鸭肫干春节前销售红火 既能当零食又可作冷盆
信息来源：l-s.cn 时间： 2012-01-12 浏览次数：287
据报道，咸、鲜、香、脆……集如此多口感的于一身，难怪受到市场的青睐。记者从节前零食市场上了解到，眼下鸭肫干销售火爆，而商家也准备了充足的货源以应对需求。
记者昨天在南京西路上的儿童食品商店里看到，有五六个品牌的鸭肫干在同时“打擂台”，几乎是零食柜台里竞争最激烈的产品。而在边上的立丰专卖店内看到，购买鸭肫肝的人更是络绎不绝，问了几个消费者，他们都说立丰的鸭肫肝“就是口感好、价格适中、原料正宗，是上海的味道，尤其是有嚼颈，咬上去有Q的感觉。”
记者还发现目前市场上的鸭肫肝，产地一半来自上海，而另一半则来自潮汕等地。“在口味上，上海产的主要以盐水为主；其他产地的则包括了红烧和卤味等，市民相对选择较多。”一位营业员告诉记者。
商家告诉记者，在所有零食类的家禽制品中，鸭肫干是最受市场欢迎的。一方面价格适中，目前市场上的鸭肫干价格在每斤58－70元之间，相比鸭舌头120元每斤左右的售价，显得非常实惠。而另一方面，鸭肫干的口感和食用的方便程度，也是最高的，不像鸭翅膀和鸡脚爪吃起来那么麻烦。
目前市场上的鸭肫干产品主要包括两种，一种是真空小包装的、一个鸭肫干一包，这种主要要认清品牌和看是否漏气。而另外一种则是由一些生产熟食的摊位制作的、通常是十个或者更多的鸭肫干组成一大包，这种通常在大型的超市卖场出现，还要更加关注商品的保质期。业内人士表示，由于鸭肫干既可当作零食，又能在节日里作为冷盆上桌，因此随着节日脚步的邻近，销售将愈发火爆。
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