女生，爱吃零食不是错！

    很多数据表明，最科学的饮食方式，是每隔3~4小时进食。这样既可以保证营养与能量的及时补充，又不至于一次摄入过多、导致脂肪的积累。但由于现代社会忙碌的生活节奏，让我们不得不把饮食简化到一日三餐。如果这三餐都能合理安排，均衡搭配，也完全可以满足我们的健康需求。但往往事实并非如此，我们经常为了赶时间而不吃早饭，或者由于中午还要赶工、开会，而没有时间好好吃饭。
    一日三餐不能保证的情况下，当身体的能量开始透支，人在不是“饭点”的时候产生饥饿感，这时，就会忍不住地想去吃零食，来填补一下自己空虚的胃了。
    正方：吃零食，快乐并健康着
    法国学者哈德·默尔米曾提出了一组令人担忧的数据：32%的法国人根本不在饭桌上吃饭；37%的人每月总有数次会走在大街上解决他们的晚餐或午餐。
    在全世界的任何一个大城市里，我们似乎已经习惯不固定吃饭的场地和时间。试想，如果我们每天得花上两个多小时在路上，还得在外出工作、会议等中度过一天，当然会饿得头昏眼花。这时薯片、蛋糕或巧克力条是用来充饥的最好食品，这总比饿出胃病来好吧。
    而且，“零食”的概念是宽泛的。现在，人们说起零食，似乎总想到膨化食品和高热量食品，但事实上，葡萄酒、餐前小菜、酸奶等，都可算在零食范畴里。甚至，一些健美教练还建议瘦身者执行少食多餐的计划，以辨别出自己“饥或饱”的状态，从而容易控制进食的量。这样，“吃零食”还有了保持身材的效用呢。
    反方：零食让你变胖又依赖
    你是否注意过，有的女人吃的饭菜很少，但总是瘦不下来，就是因为她是“零食皇后”。也许你会问，小小的零食竟然比正餐的热量还要高？！当然不是，不过，要是你常常一次吃下好几份零食，那热量就非常可观了。即便以不吃正餐为代价，还是与苗条身材无缘。这些零食中营养成分很低，一般都缺乏蛋白质、纤维素、维生素及矿物质，而且包装食品往往含有反式脂肪、导致毒素积累，以此代餐，健康必受影响。下次再漫无目的地犒劳你的嘴巴时，想想这样的后果，还是少吃为妙吧。
    除了变胖的危险以外，你是否觉得你有“零食依赖症”？因为一本正经坐下来吃饭，除了做菜还得洗碗。而零食就简单多了，工作、看电视、看书，可以边做边吃，不受影响，随时随地，非常方便。但研究表明，规规矩矩地坐下吃饭，人很容易有饱足感，就不会无休无止地吃下去。一旦三心二意地吃东西，大脑很难及时接收“饱”的信号，容易过量进食。更何况，有时根本不是饿，而是闲着无聊，更多是心理上的依赖，而不是身体真正需要这些食物。
    聪明地吃零食
    精神治疗师吉哈德·阿道尔夫，同时也是研究饮食行为的专家，他说，其实，吃零食，不会造成什么健康问题，前提是——我们真的是在饿了的时候吃，并且能区分吃零食的情况和场合。
    人们总认为吃零食的危害是过度摄入食物导致体重增加，那是因为我们把吃零食作为主食了。因此，进食数量的添加造成摄入营养的不均衡。如果一个人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把进餐分成8次而吃得营养？另外一个原因是那些零食的包装问题，它们往往是以小袋包装，看似量少，但是所含热量却很高（一些零食的卡路里比一般食物要高出许多），这种包装设计导致一些人在不知不觉中吃下很多，大大超过其所需的热量。
    吉哈德·阿道尔夫试图从行为学上解释人们这种非正规进食的需要：“当人否认自己吃零食时，回答行为是机械式的，这时他/她对于饥饿、渴望食物和饱腹的感知已经混淆了。当一个人把手伸进一包薯片开始，他/她是在完全没有意识时吃完这包薯片的。吃零食就是一种处于‘逃避’状态的行为：思想和情绪被暂时抑制了，在看电视时或在看书时吃零食可以舒缓紧张、屏蔽忧虑。这种感知的缺失正是把人变成胖墩儿的罪魁——边乘坐地铁边啃食薯片，边看电视边吃巧克力，极易造成控制进食的交感神经的紊乱，最终导致肥胖症。”
    但只要正视这一点，时刻给自己提个醒，适当地吃点零食，并且均衡得当，对人的心理和健康是无妨的。巴黎心理学教授马蒂基娃进一步补充：“有研究数据显示，因吃零食而引发疾病的几率是微乎其微的，但人们的观念和心理作用往往比实际情况要严重多了。”所以，抛开你那沉重的负罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的选择，显然可以更健康。
    可以放心选择的健康零食
    新鲜蔬果——可以选择那些容易清洗或方便去皮的蔬果，如小黄瓜、番茄、香蕉、橘子、猕猴桃，等等。它们含有丰富的纤维素和维生素，帮助身体排毒清肠，对美白肌肤也很有好处。而且由于含有大量水分和纤维，让你很快有饱足感，不容易过量进食。
    原味坚果——核桃、杏仁、花生、腰果，这些坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，维护心血管健康、紧致肌肤、润泽秀发、延缓衰老。但选择坚果时也应注意，很多包装食品中都加入蔗糖、氢化油（一般标为植物油）、色素、防腐剂等添加剂，本来很健康的食品就变得高热量，甚至有害健康。所以购买时应注意包装上罗列的配料表，添加成分越少越好———原味坚果永远是你的第一选择。
    低脂酸奶或 牛奶 ——便利店里就可以买到的小包装低脂乳制品，是含有丰富蛋白质与钙质的营养零食。酸奶中含有大量有益肠道健康的益生菌。由于低脂，它的热量比起全脂的要少一半或更多，而且保留了所有其他营养成分。但酸奶饮品则不然———它所含的有益菌群少，添加的糖分、香精多，没有太大的营养价值，而且热量相当高。
    全麦谷物类——天然燕麦片、全麦面包、高纤饼干、杂粮粗粮，等等。这些零食能缓慢释放能量，让你在较长时间内保持饱足感。而且它们富含膳食纤维与维生素，对排毒消脂、美丽肌肤都很有好处。但要切记，所有加了馅心的或起酥类面包，热量都非常惊人哦。
    找到零食的健康地图
    便利店——这是所有零食追随者最常光顾的地方。低脂的小包装牛奶、酸奶、茶叶蛋、玉米棒、豆腐干、新鲜水果、紫菜片、烤杏仁，这些都是你的好选择。
    超市——独立包装的新鲜寿司、饭团，洗切干净的蔬菜色拉、熟食店的烤鸡，等等。坚持你的健康原则：用优质橄榄油与柠檬汁代替包装的色拉酱，烤鸡去皮后再食用，这样即便用零食代餐，也完全可以。
    简餐快餐店——一块炸鸡的热量要高于一个牛肉汉堡。所以在快餐店吃油炸食品时，把外皮去掉，轻松减去1/3的热量与脂肪。快餐店的粥品、蔬菜汤、色拉等，也是比较健康的选择。
    甜品屋——要拒绝甜品的诱惑总是很难的。一般来说，广式糖水类的甜品热量都比较低，而西式甜品往往高脂肪高热量。一块巧克力布朗尼蛋糕的热量可以高达600卡路里甚至更多，几乎没有什么营养价值。而一份红豆沙却只有100卡路里热量，而且富含纤维素，还有清肠消肿的养生功效。