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瞄准白领市场,品牌零食店萧山遍地开花

信息来源:l-s.cn   时间: 2012-04-10  浏览次数:335

    一间10-20平方米的小门店里,泰国饼干和越南葡萄干并排售卖,既能买到台湾的老公饼,也能尝到澳门的蜜汁牛肉脯,上百个品种的休闲小吃虽然价格不便宜,光顾的客人却不少。眼下,这种搜罗了各地美味的零食小铺在萧山街头遍地开花。
    昨日,记者探访了多家零食店,不少店主表示,加盟品牌零食店主要是瞄准了白领市场,一些店铺生意红火,还拓展了网店。
    零食小铺如雨后春笋
    昨天中午,洪小姐走进人民路上大樟树附近的一家零食店,挑了六七袋饼干、豆干、话梅之类的零食,不到500克,花了20多元。自从这家零食店开业以来,她每天都会和同事来这里逛逛。洪小姐觉得奇怪,最近城区里开出了许多家零食店。店铺分布在大街小巷,一些月租上万元的商铺也不卖女装,不卖珠宝玉器,改卖起了零食
    记者昨日探访了市心路、育才路、拱秀路、人民路,零食小店“扎堆”的情形十分普遍。拱秀路上,不到500米范围内,就有3家零食小店,其中两家是刚开不久的。而像“优之良品”、“来伊份”这样的品牌零食店光是在城区,就各有3家以上门店。
    这些新开的零食小铺店面多在10-20平方米之间,装修多用黄色、橙色等暖色调,有的以货架陈列商品,有的将柜台分成透明格子档,多以散装称重销售。店内,百余种零食品种集聚一堂,话梅、干果、坚果、肉干等是必备产品,辅以薯片、饼干、糖果等进口食品和低热量零食,将酸、甜、香、辣各种口味统统囊括。
    昨天下午,市心路上的一家零食专卖店,两位店员正忙着补货。“喏,这核桃、肉脯都是明星产品,还有芒果干、鸭舌都卖得不错。”在这个不足10平方米的小店里,有坚果类、果脯类、熟食类等近80种不同口味的零食供挑选。
    进口零食瞄准白领市场
    细心的市民不难发现,这些零食小铺里卖的绝大多数是从东南亚地区的进口食品,也因此俘获了一大批年轻白领的心。
    记者在人民路上一家量贩零食连锁店内看到,货架上的零食包装精美,印有英语、法语、西班牙语、日语等多国文字,让人一看便知是“舶来品”。在进口食品的外包装上,还附带着一张贴纸,上面用中文标注着产品名、配料、生产日期、原产地等信息。不过,这些商品的价格要比传统零食稍贵一些。
    正在一旁整理货架的工作人员告诉记者,进口零食的购买者多数是年轻白领,其中有不少人是回头客。“年轻人喜欢图新鲜,这种走高端路线的休闲零食店正符合他们的品味。”
    记者还注意到,与超市里卖的进口食品相比,同一款零食的价格在零食小铺里要相对便宜一些。一款台湾的甜甜圈,超市价为9.8元/袋,而零食小铺里只需7.5元/袋。一家零食加盟店的负责人告诉记者,因为店内商品由总公司统一配送,相关的卫生许可证、进出口检验检疫报告、防伪标志以及中文标签等都已配备,与大超市相比,少了许多环节,因此成本较低。
    入行成本低前景看好
    零食小铺越来越多,竞争日趋激烈,但大多数零食店的店主都说,生意还不错。
    一家连锁零食小店的店主方先生说,20平方米的小店投入资金不到10万元,其中装修费1.5万元,年租金4万元,首次进货需要1.5万元。如果店主自己看店,再请一个营业员就够了。每月营业额保持在3万元左右,就可以保本。
    一位入行2年的店主表示,零食小店遍地开花,与其技术、资金门槛不高有关。加盟一个品牌零食店,创业成本很低。“我这家店加盟费5万元,保证金交3万元,其余装修、进货、管理费等加起来不到5万元,一些常见的产品如话梅、杏仁、果脯、鸡爪等可以自己进货。”他认为,零食店定位于年轻消费者,回头客占了相当大的比例。如果产品同质化严重,不对年轻人胃口,就很难生存,因此,保证产品品质很重要。
    “萧山白领的消费潜力很大,零食店的增多并不意味着市场的饱和。不过在彼此竞争的过程中,随着市民对零食要求的不断提高,不注重品质和服务的店就会淘汰。”对于市场前景,许多零食店店主都信心满满。他们认为,现代白领购买零食已经不仅仅是为了消费,也是一种享受和情调。
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