清凉零食简单易做

    临近盛夏，我们为您介绍几款清凉小零食的制作方法。这些做法都免去您忍受厨房里的烟熏火燎之苦，加上食材健康，自己动手更加安心。
    绿豆冰棍
    不必只是怀念小时候吃的绿豆冰棍，简单几步操作就可以吃到从前的味道。
    材料：绿豆、冰糖。
    做法：1.绿豆提前用水浸泡两小时放入电饭煲，加入绿豆量两倍的水及适量冰糖。用煲汤模式煮一小时左右。
    2.煮好后，晾凉。取绿豆汤放入冰棍模具中（先放些豆子，再放汤），放入冰箱冷冻成型即可。
    3.剩下的绿豆汤冰镇饮用，清凉又解暑。
    红豆雪糕
    一锅红豆，可以做雪糕也可以做出少糖的红豆沙，一举两得。
    材料：红豆、澄粉、糖。
    做法：1.红豆提前浸泡6个小时，放入高出红豆2寸左右的水并加糖，同样用电饭煲的煲汤模式炖熟。
    2.熟红豆按碎，加牛奶烧至微微沸腾。此时分入加入澄粉，至溶液黏稠后离火。
    3.晾凉后放入模具冷冻成型即可。
    4.剩余的红豆如果比较稀，还可以再加热，把水收少，然后将豆子按碎做成豆沙。
    椰奶红豆凉糕
    这款凉糕是果冻型的，入口即化。
    材料：红豆沙、椰奶、琼脂、糖。
    做法：1.琼脂提前用凉水泡发。
    2.红豆沙（前述做法制成的）加少量水加热，并加入琼脂搅拌至琼脂完全融化，放入模具，晾凉后冷藏定型。
    3.椰奶加琼脂、糖加热，至琼脂融化。溶液稍凉后，放入已经定型的豆沙上，同样放入冰箱定型。完成后，会出现双层糕体的效果。
    多彩糯米凉糕
    这是款传统的凉糕，但上面加上点抹茶和巧克力粉后别有风味。
    材料：糯米100克、澄粉25克、糖、油、豆沙馅、椰蓉、抹茶粉、巧克力粉。
    做法：1.糯米、澄粉、糖混合，加入开水烫熟。加入植物油，揉成光滑面团。接着将盘底涂油，放入面团，大火蒸10分钟。
    2.面团放至稍凉，分为三份擀成长片，一端放上豆沙馅，然后卷起。各卷分别撒上椰蓉、抹茶粉和巧克力粉，切成2厘米厚的小段，放入冰箱冷藏一下味道更好。
    水果西米露
    在甜品店才能享受的西米露在家也可轻松制作，加上自己喜欢的水果，美味又养颜。
    材料：西米、糖、椰浆、时令水果。
    做法：1.西米先用开水、凉水分别浸泡10分钟。然后放入沸水锅中，不停搅拌，至西米成透明状。
    2.西米放入凉水中浸泡，此时可以把水果切成自己喜欢的形状。
    3.把西米捞起放入碗中，摆好水果，再淋入调制好的椰浆，冰镇一下即可享用。