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记忆中的美味“零食”都去哪儿了?餐桌上的四十年大变化

信息来源:l-s.cn  时间:2018-12-27  浏览次数:49

在不少人的记忆里,曾经藏着这样的一道美味的“零食”——猪油渣。她清楚记得,改革开放之初,大家买肉都愿意买肥肉,回来后好炼油炒菜,剩下的油渣就成了孩子们难得的美食。改革开放四十年,随着生活水平的不断提高,餐桌上也发生了翻天覆地的变化,油渣这个当年的美食已经在很多家庭的餐桌上消失了,大家倾向的已不仅仅是“吃的饱”,更要“吃的好”“吃的安心。”
  在不少人的记忆里,曾经藏着这样的一道美味的“零食”——猪油渣。她清楚记得,改革开放之初,大家买肉都愿意买肥肉,回来后好炼油炒菜,剩下的油渣就成了孩子们难得的美食。改革开放四十年,随着生活水平的不断提高,餐桌上也发生了翻天覆地的变化,油渣这个当年的美食已经在很多家庭的餐桌上消失了,大家倾向的已不仅仅是“吃的饱”,更要“吃的好”“吃的安心。”

  改革开放初期,很多人认为食品就是个“卫生”问题,食品安全检测工作并没有引起全社会的重视,长期在一线从事科研教学工作的她,于2004年提出了启动北京奥运会奥运食品工程的建议,希望通过这类大型活动积累起的经验,能推动建立起一套完备的食品安全监管标准和体系,筑牢从农田到餐桌的每一道防线,确保群众“舌尖上的安全”。

她是李丽萍,北京市政协副秘书长,九三学社北京市委专职副主委兼秘书长,与您讲述她与改革开放的故事。

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