这里说到红薯，以往买回来的做法，就是直接蒸食或者做烤红薯、煮红薯粥。本身就带有香甜味道的红薯，红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这五种成分均有助于预防心血管疾病；红薯更是一种营养均衡的食品，热量只有等量大米的1/3，不含脂肪和胆固醇，又含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，所以虽然是一种蔬菜，但更是咱们老百姓喜欢吃的一种主食，食用不多就比较饱。
不过红薯只有趁热吃才好吃，而想要凉透的红薯也能美味如初，则可以利用烤箱或者空气炸锅这些厨房小助手，做些脆香的红薯片。而今天花儿就和您分享另一种用送红薯做的美味小零食——芝麻红薯条。有着芝麻的醇香味道，搭配红薯的甘甜，这种脆香的红薯条，做好凉透后密封保存，可以保存2-3个星期，味道都不变，是冬季里不可多得的随便吃不怕胖的可口小零食，这里就和您分享喽：
【脆香芝麻红薯条】
需要准备：
红薯260克
面粉280克
鸡蛋1个（鸡蛋液涂抹表面用）
白糖少许
黑芝麻适量、食用油60克
做法：
1、一根红薯，大概260克，去皮切块后蒸熟。
趁热，用勺子背把红薯碾碎。
2、这里用面粉，用量至少和红薯的重量是一样的，也可以准备出富裕一些，因为有些蒸好的红薯比较湿，就需要多一些面粉。我这次用的是280克左右。
揉面的时候，我加入了60克的玉米油。因为做的不是红薯饼，而是要烤出脆香的红薯条，所以加入食用油（或者黄油）是必要的，若只用水来揉面团，烤出来的小饼干很容易碎，保存的时间也不长。
3、揉好的红薯面团，擀成长方形，如果不用直，就将边角切掉，重新揉好再擀开使用。
鸡蛋打成鸡蛋液，用小刷子均匀刷在面饼表面。
4、接着在面饼表面均匀撒上黑芝麻。
接着用锐利小刀将面饼切成均匀小条。
5、烤盘上铺上油脂，将红薯条平铺在上面，彼此中间间隔少许距离。
6、烤箱设定170度，预热十分钟，将烤盘放在中层，烤20分钟，最后五分钟可以根据情况转成175度，使得红薯条均匀上色。
7、想要口感清脆，有个小窍门，烤好后不要急于取出烤箱，关火后就放在烤箱里，等红薯条冷却后再拿出。
