现在天气很冷，大家都喜欢呆在家里，不喜欢出去，而且正好有一群人喜欢吃零食，不想出去买，那我们该怎么办呢？香巴拉牛肉干是众所周知的，零食爱好者知道这是必要的！今天我们来教你怎么做。首先，让我们准备配料。
配料：牛肉（1000克）、盐（适量）、花椒面（30克）、白芝麻（30克）、姜片（3片）、香叶（3片）、老抽（10克）、耗油（30毫升）（300毫升）
第一步：
准备后腿肉，洗干净，切掉皮膜。
自制麻辣牛肉干！自己动手丰衣足食，可以当零食吃，自备年货
第二步：
凉爽牛肉在冷水中煮沸后除去泡沫杂质，加入香叶、胡椒、姜片，煮约30分钟。
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步骤三：
30分钟后，取出牛肉，让它冷却。
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步骤四：
牛肉在热之前先沿着牛肉的质地切成薄片。
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步骤五：
把刀改成大约6-7厘米长的筷子条。
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步骤六：
各种调味料准备好称重。
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步骤七：
把煎锅洗干净，再加一点油（不要害怕，多余的油会在以后倒出）。用中、小火加热油。
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步骤八：
将牛肉条炒熟，将牛肉干水煨至变色，油清。太久会失去内部水分流失的味道，然后把牛肉倒出来，倒入锅油中，只剩下少许基础油，重新插入牛肉。
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步骤九：
用糖低热炒，然后加入胡椒粉和辣椒粉，然后加入盐、酱汁、食用油，快速炒熟，最后将煮好的白芝麻洒入锅中。
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步骤十：
让我们冷静下来吃吧！
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吃这么美味的一碗牛肉干当点心。
提示！如果你的牙齿不是很好的话，你可以稍微炒软一点。
