过年怎么能少的了小零食呢，不仅是小孩子，大人看电视、串门聊天的时候嘴巴也是闲不住的。如果家中有小孩子的话，像花生瓜子等小零食更是少不了的了。但是吃零食，讲究美味的同时也要兼顾健康，今天给大家介绍一个健康美味的小零食【糖霜花生】，在家就能做。
【糖霜花生】是一个很有名气的小零食，即使没有吃过的人，也肯定听说过。 小九吃了20多年的糖霜花生，才知道做法这么简单，2步就能轻松做出来，外面卖20一小袋，在家5块钱做出一大锅，全家都够吃了。而且香甜酥脆又好吃，大人孩子都超级喜欢。喜欢的朋友学习一下吧，过年的时候就能露上一手啦~
家庭自制【糖霜花生】需要的食材：250g花生米、100g白糖、50g淀粉、
【糖霜花生】的做法和步骤：
第一步：花生米炒熟~
准备250g新鲜花生米，用清水冲洗干净，然后用干毛巾或者厨房用纸，将花生米上的水分完全吸干。
取锅预热，不需要加食用油，将花生米直接放入锅中开始炒制花生米。注意炒的过程中全程开小火，用锅铲不断翻炒，炒至花生米变色之后，关火盛出备用。
第二步：【糖霜花生】的制作过程~
锅中倒入100g白糖，50g淀粉，再加入白糖量一半的清水（75g），开小火慢慢熬糖浆。熬制的时候要用锅铲不停翻拌，这样粘稠的糖浆才不会黏在锅底。
一直炒至锅中糖浆变得浓稠，并开始冒大气泡，这时将炒好的花生倒入糖浆中，用锅铲不停的翻拌，一直翻炒至糖浆凝结变成白色的糖霜，关火继续翻炒至糖霜彻底凝结变干，咱们的【糖霜花生】就搞定啦~
一碗花生半碗白糖，2分钟做成秘制零食，香甜又酥脆，全家都爱吃。【糖霜花生】超市卖20块一小包，在家5块钱的成本做上一大锅，又甜又脆，咬上一口嘎嘣脆，不管大人还是孩子都超级爱吃。逢年过节少不了小零食，自己做出来的安全又放心，不需要任何高超的厨房技巧，新手也能轻松做。收藏起来，过年的时候做给家人尝尝吧。
【需要注意的细节】：
1、炒花生米的时候，花生刚开始变色就可以关火盛出来了，完全炒熟的花生吃起来会发苦，而且也不够酥脆；
2、糖浆放凉之后会变硬，所以炒好的糖霜花生要一粒粒摊开晾凉，这样糖浆在凝结的时候就不会相互粘连；
