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一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

信息来源:l-s.cn  时间:2019-08-12  浏览次数:25

过年怎么能少的了小零食呢,不仅是小孩子,大人看电视、串门聊天的时候嘴巴也是闲不住的。如果家中有小孩子的话,像花生瓜子等小零食更是少不了的了。但是吃零食,讲究美味的同时也要兼顾健康,今天给大家介绍一个健康美味的小零食【糖霜花生】,在家就能做。

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

【糖霜花生】是一个很有名气的小零食,即使没有吃过的人,也肯定听说过。 小九吃了20多年的糖霜花生,才知道做法这么简单,2步就能轻松做出来,外面卖20一小袋,在家5块钱做出一大锅,全家都够吃了。而且香甜酥脆又好吃,大人孩子都超级喜欢。喜欢的朋友学习一下吧,过年的时候就能露上一手啦~

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

家庭自制【糖霜花生】需要的食材:250g花生米、100g白糖、50g淀粉、

【糖霜花生】的做法和步骤:

第一步:花生米炒熟~

准备250g新鲜花生米,用清水冲洗干净,然后用干毛巾或者厨房用纸,将花生米上的水分完全吸干。

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

取锅预热,不需要加食用油,将花生米直接放入锅中开始炒制花生米。注意炒的过程中全程开小火,用锅铲不断翻炒,炒至花生米变色之后,关火盛出备用。

第二步:【糖霜花生】的制作过程~

锅中倒入100g白糖,50g淀粉,再加入白糖量一半的清水(75g),开小火慢慢熬糖浆。熬制的时候要用锅铲不停翻拌,这样粘稠的糖浆才不会黏在锅底。

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

一直炒至锅中糖浆变得浓稠,并开始冒大气泡,这时将炒好的花生倒入糖浆中,用锅铲不停的翻拌,一直翻炒至糖浆凝结变成白色的糖霜,关火继续翻炒至糖霜彻底凝结变干,咱们的【糖霜花生】就搞定啦~

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃。【糖霜花生】超市卖20块一小包,在家5块钱的成本做上一大锅,又甜又脆,咬上一口嘎嘣脆,不管大人还是孩子都超级爱吃。逢年过节少不了小零食,自己做出来的安全又放心,不需要任何高超的厨房技巧,新手也能轻松做。收藏起来,过年的时候做给家人尝尝吧。

一碗花生半碗白糖,2分钟做成秘制零食,香甜又酥脆,全家都爱吃

【需要注意的细节】:

1、炒花生米的时候,花生刚开始变色就可以关火盛出来了,完全炒熟的花生吃起来会发苦,而且也不够酥脆;

2、糖浆放凉之后会变硬,所以炒好的糖霜花生要一粒粒摊开晾凉,这样糖浆在凝结的时候就不会相互粘连;

    ——本信息真实性未经中国零食网证实,仅供您参考