有什么菜是你们家过年一定要做的吗？
要说豆妈家，那一定是这道五香花生米了，花生米与大料一起经过了一夜的浸泡，吸满了足够的料香味；第二天又与大料一起扔进锅炖煮，吃起来软绵绵的，真香！
正因为它如此简单方便，又五香味浓，过年的时候尤其受欢迎，大人拿它下酒，小孩子拿它当零食，空盘是常有的事儿……
过年的时候大鱼大肉的吃得多，难免会需要一些清爽不油腻的菜品。油炸的花生米吃多了会发干，这样炖煮的五香花生米刚刚好。
如果想要口感更加清爽些，还可以将炖好的花生米与芹菜丁、胡萝卜丁一起拌起来。吃起来不仅十分的爽口，还可以清除肚里的油腻哦~~
五香花生米
【做法】：
1、准备好大料：八角、花椒、大茴香、桂皮、香叶；
生的花生米洗净备用；
然后将所有的大料都倒进花生米里，加纯净水，加2g盐，搅拌均匀后，浸泡过夜；
2、第二天，将泡花生米的水，连同所有的大料、花生米都倒入小锅里，一起大火煮开，小火慢煮至熟就可以了。
这样做出来的五香花生米相当入味哦！
直接吃都特别好吃的啦！
花生米拌芹菜
除了直接吃，我也经常会把它拿来与芹菜丁一起拌起来，嫩嫩的芹菜丁+胡萝卜特有的甜，配上五香味的花生米，吃起来清新爽口，别有一翻风趣。在许多大饭店里也常有这道菜。
【做法】：
1、芹菜茎、胡萝卜分别洗净切成丁；
2、芹菜丁、胡萝卜丁分别过热水烫熟、捞出；
注意：烫至没有生的感觉就好，煮浓了就不好吃了哦
3、将焯熟的胡萝卜丁、芹菜丁、与五香花生米一起搅拌均匀，添加适量生抽、鸡精调味即可。
