1月2８日，腊月二十三，我国民间俗称的“小年”到了。小年有很多的文化习俗，尤其是在饮食方面。小年吃糖就是其中最常见的一个习俗，很多地区的人们在小年的时候都会吃糖，一说起糖，小时候逢年过节才有得吃的花生糖，是记忆中最爱吃的年味零食之一了。
如今自己在家也可以做，我分享的这款花生糖做法无油无水，和那种加水熬制的花生糖相比，口感香脆，好吃还不粘牙，和小时候的味道一样，非常的香甜好吃，而且自己做的没有添加剂，卫生又健康，吃起来很放心哦！喜欢吃的朋友一定要做做看，香脆可口，一会儿就被抢光了！
快过年了，提前祝各位朋友新年快乐，家庭幸福，身体健康，天天享受美食！
【材料】：花生 250克、白糖 250克
【做法】：1、生花生米放入烤箱里150度烤20分钟（时间温度根据自己烤箱和花生米大小调整一下），烤好后把花生米拿出冷却后尝一下变脆变香的就行，烤的时候看着点，很容易考焦；
2、烤好后拿出来搓掉花生衣，过筛挑出花生仁备用；
3、白糖放入干燥无油，无水的锅里，（最好是不粘锅），中小火慢慢，慢慢炒，慢慢熬..；
4、熬糖浆的过程有点久，一开始不用翻炒，等中间的白糖开始变黄融化再把旁边的白糖推到中间，熬到糖浆全部融化；接一碗凉水，糖浆滴入水中迅速凝固，且糖不粘牙就是熬好了。
5、把花生倒入糖浆里，迅速的翻拌到糖浆全部裹着花生，动作要迅速；
6、盘子刷一点点油，把花生铲出放在盘子里或案板上，迅速拿擀面棍擀平整理好；
7、微晾一下就可趁热切开，我的放太久了，所以切时会掉了些碎渣；
香脆可口的花生糖就做好啦，是不是超级简单呀，再也不用去外面买了！唇齿留香，欲罢不能。
【小提示】：
1、不用烤箱，可以把花生放在无水无油的锅里小火翻炒，炒至噼里啪啦乱响，在盛出去皮；
2、熬糖色时，一定要小火，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦。
