临近年底，过年的时候家家户户都有很多的
零食
。不知道大家有没有吃过翻沙
芋头
。其实有很多朋友都会自己在家里尝试做翻沙芋头，但总是会遇到各种各样的问题。不是芋头颜色发黑，就是
口感
不好吃。其实很多人在做翻沙芋头的时候，都会遇到一个问题。那就是做翻沙芋头时，芋头需要清洗吗？很多人把这一步做错了，导致做出来的芋头颜色发黑。
其实正确的做法是，芋头是需要清洗的，而且还要清洗的很干净。接下来就和大家分享一下，制作翻沙芋头的具体步骤。 我们首先准备好需要的食材：芋头，植物油，淀粉，白糖。
制作方法：
1、我们首先把
芋头
清洗干净，然后去掉外皮。把芋头切成1cm左右的长条，然后放到水中多清洗几遍。我们要把上面的淀粉都清洗干净，如果没有把淀粉清洗干净，做出来的芋头很容易发黑。
2、我们把芋头捞出沥干水分，在撒上两勺干淀粉，把芋头多翻几下。要让每一块芋头的表面都裹上淀粉。我们起锅，往锅中加入适量的植物油。等油温达到四成热的时候，我们把芋头放入锅中炸一下。在炸芋头的时候，要使用小火慢炸。大家要保证芋头是白色的，不能变成黄色。炸好之后把芋头捞出控干油分备用。
3、我们再另外起锅，往里面加入一勺清水，一勺白糖。我们使用小火把白糖化开，等糖汁冒出白色大泡时，不停地搅拌。等糖汁变得浓稠之后，把芋头放入里面，搅拌均匀。大家要注意不要让糖汁变成黄色，要不停的搅拌。随着温度下降，就会有白色的糖粉裹在芋头的表面。最后就可以出锅食用了。
小贴士：
1、我们要把芋头洗干净之后去掉皮，切成长条。然后放到水里多清洗几遍，把里面的淀粉都清洗干净。
2、再往芋头上面撒淀粉的时候，一定要把芋头上的水分控干。
3、在使用白糖熬糖汁的时候，千万不要让糖汁变成黄色。
这就是今天和大家分享的，制作翻沙
芋头的具体步骤。不知道大家学会了吗？如果你还有什么其他的做菜小妙招，欢迎在下方留言评论。
