卷心菜是日常生活中经常吃的一种蔬菜，卷心菜性平,味甘，入胃、肾二经，具有益脾和胃，缓急止痛的功效。据统计，每100克卷心菜中含有22千卡热量。
卷心菜的营养?
1、卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，比番茄的含量还要高三倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。?
2、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。?
4、卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖虽不为人体胃肠消化，但可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。?
6、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
选购方法?
1、看外形和颜色。外形圆头型和平头型较尖头型好；光泽度高的说明越新鲜。?
2、用手掂分量。相同体积重量重点的比较好，说明水分足，结构紧凑，用手按以按不动为最好。 ?
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