小孩子总是非常喜欢吃零食，但是做家长的总是不希望孩子吃太多的零食，担心只吃零食不吃饭，或者担心吃太多甜的零食对牙齿不好，还担心吃多了零食中那些像是防腐剂一类的化学物质会不好。养孩子也是不容易啊，一方面又想孩子能开心，一方面还要担心孩子的身体。
其实完全可以自制一些简单的小点心给孩子，今天就给大家介绍一种点心——发糕，发糕作为中式 传统面食，口感干蓬松柔软，简单好做，不需要用到烤箱，电饭锅或者蒸锅就能搞定，还非常的健康，清淡好消化，又能当零食，又能做主食，非常适合小朋友。也不用担心会吃到腻，各种口味都能做，今天主要跟大家介绍南瓜味发糕的做法，南瓜营养丰富，对肠胃好，提高免疫力身体好，而且南瓜的果糖比较高，可以少放些糖。
南瓜红枣发糕
做法：
1、材料准备：南瓜，白糖，牛奶，中筋面粉，酵母，红枣
2、将南瓜皮削去，切成几大块放入蒸锅中蒸锅透，不建议切片蒸，如果切片的话，糖分容易流失，就不甜了。
3、蒸好的南瓜取出放入碗中碾成细腻的泥状，倒入温温的牛奶拌匀，放凉到30摄氏度左右，摸起来温温的时候倒入适量的酵母拌匀。
4、然后倒入中筋面粉拌匀，如果有筛子筛过一遍会更加细腻一些，搅拌到面糊粘稠就可以了，
5、电饭锅内抹上一层油，方便脱摸，然后倒入电饭锅中放置发酵。当面糊发酵到两倍大的时候就可以了，稍微震一震，排出面糊发酵产生的气泡。
6、撒上一些红枣，或者坚果碎或者果仁都可以，放入电饭锅按下煮饭键焖煮，跳了之后先不着急打开，焖一会儿会更好吃。
姗姗厨娘小贴士
1、冬天做发糕最主要就是掌控温度了，很多人做发糕经常碰到的问题就是发不起来，这是因为要不就是让酵母在温度非常高的情况下被杀死了，要不就是温度不够，发的时间太长。酵母最佳的生长温度在20-30摄氏度。所以最好控制在这温度间最好。
2、发糕的口味非常多，可以做红枣口味，紫薯口味，玉米的，小米的等等都非常不错。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
