《那些年我们一起追过的女孩》这部电影相信大家都看过，这部2011年的时候上映的台湾电影在当年是火遍大江南北，同时这部电影也带火了一种小吃，那就是台湾的红豆饼。剧中沈佳宜和胡家玮两人一起吃红豆饼，当时看这部电影的时候，可把我这个吃货馋坏了。作为吃货，那是无所不能的，第二天我就研究怎么做红豆饼了，后来经过几次改良，终于让我做出了美味的红豆饼，家人们都非常的喜欢吃，每次一端上桌，都抢着吃，尤其是孩子每次都吃不够，红豆饼既可以用来给孩子当零食也可以做主食。
红豆饼的主料当然是红豆了，提起红豆大家都不陌生，基本上家家户户都会有红豆。红豆可是一个非常好的食材，它的营养非常丰富，100克红豆中含有蛋白质20.8克，其本身蛋白质中的赖氨酸含量也非常高，纤维素5.8克，较高的膳食纤维含量，可以帮助我们人体更好的消化，有非常好的润肠通便的功效。同时它也是女人美容养颜的佳品，经常食用可以让可以排毒养颜，让女人皮肤更加的有光泽。
今天，小松鼠就把【红豆饼】的做法分享给大家，大家可以去试一试，尤其是家长们更要去试一试，做给孩子吃，孩子保准喜欢。
红豆饼
需要准备的食材：
普通面粉300g、油40g、酵母2g、红豆适量、冰糖适量、温水
制作方法和步骤：
1、制作红豆沙：红豆清洗干净放在盆中提前泡一晚。锅中倒入适量清水，水要比红豆多一些，将泡好的红豆放入锅中，开大火煮开后，转成小火，慢慢熬制。煮40分钟以后，锅中放入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀，接着用小火煮15分钟。此时的红豆已经煮烂了，用勺子将红豆压碎，接着煮至锅中汤汁差不多要收干为止。此时红豆沙就做好了，将做好的红豆沙盛出晾凉备用。
2、取一个盆子，盆中放入300g面粉，接着将家中的牛奶取200毫升，加热至30-40度左右。然后将酵母倒入加热后的牛奶中，用勺子搅拌均匀。紧接着再将牛奶倒入面粉中，将面粉揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜放在温暖的地方静置20分钟，发酵至2倍大小。
3、利用面团发酵的时间，将制作好的红豆沙用手搓成大小相同的圆球。
4、案板上撒一层薄面，面团发酵好，将面团从盆中取出，在案板上将发酵好的面团揉成小长条，再把小长条分成大小相同的剂子。
5、将每个剂子揉成面团，用手将面团压扁用擀面杖擀成薄饼，将红豆沙放在薄饼上，用手掌的拇指和食指中间的虎口捏住面团慢慢的收口，并搓成一个圆球。收口一定要捏紧。
6、将收口朝下，用手压扁，按成一个圆饼，然后放置发酵5分钟。
7、将电饼铛加热，用刷子刷一层油，油热之后将红豆饼放入电饼铛中，在红豆饼上面再刷一层油。煎至红豆饼一面微黄后翻面继续煎制。等两面变成金黄色就可以出锅了。
香软可口的红豆饼就做好了，就是这么简单，喜欢的朋友可以在家里试一试。非常的简单，而且食材也都是可以在超市中买的到。我家现在每隔一段时间就做一次，早上可以用来给孩子做早餐，平常也可以当做零食，现在我家老婆每次都是点名要吃这个。
小贴士：
1、做红豆沙时，红豆一定要提起泡好，否则很难煮烂的。
2、如果不想制作红豆沙，可以去超市买一些。建议还是个人制作，自己做的比较干净卫生，红豆沙用不完可以放在冰箱里，保存起来。
3、和面时一定要用牛奶，用这样活的面做出来的红豆饼才会又软又甜。
4、收口时一定要收紧，否则红豆沙容易出来。
