有些食物,在大部分人的印象是只能作为主食的存在,但实际上如果用它们来烹制零食,也同样美味,而且颇具营养,比如说以下这几种。
第一个,红薯饼。原本是武汉一带的小吃,经过各种适合家庭的改良以后,就成为现在这个样子,不但简单容易制作,而且足够可口。首先需要食材,有红薯、面粉以及调味料若干。其次,把红薯洗干净再去皮切丁,接着和面粉以及清水混合,再取个锅倒油,烧热把红薯块放到一个稍微大一点的漏勺里,再放入锅里面,淹没它并一直炸到它定型,且能够自然从勺子里掉出来为止。接着继续把红薯块整个丢到锅里,再炸到它的色泽金黄,捞出沥干油水,放凉食用。
第二个,紫薯布丁杯。很漂亮的颜色,看上去像是购买的成品,但其实方法很简单。首先你要准备食材,有紫薯、酸奶、淡奶油以及吉利丁,再加上少许白糖。其次把吉利丁先放到冷水里浸泡到变软。接着把酸奶和淡奶油还有白糖倒入容器中,拌匀。再把吉利丁放进去,隔着水到火上加热至它彻底融化。接着把它们倒入玻璃杯里,再取个小碗,前者斜着固定在后者里面,之后冷藏至少四个小时,到它彻底凝固。期间把紫薯蒸熟,再去皮打成泥装。接着把它和泡软的吉利丁以及酸奶、奶油等融合,重复加热操作。取出来之前的成品,往里面倒入紫薯汁,可依照自己喜欢来设置图案。完成后再次冷藏到它们凝固,就可以食用了。如果觉得效果不够漂亮,也可再重复操作,只是加深紫薯颜色便行。
第三个,狼牙土豆。街头很流行的一种小食,其实在家也可制作。需要准备的食材是土豆、葱以及各种调味料。然后把土豆洗净去皮,再切出来螺旋状。接着放水里浸泡。期间把葱花切好。再在炒锅里放油,加热以后依次倒入土豆,炒到色泽变黄,然后放盐和孜然粉、辣椒粉,再加生抽,继续翻炒后出锅,撒上葱花便可。
第四个,果味甜萝卜。一款很适合夏日食用的小零食,也可以当做凉菜。需要的食材是白萝卜,橙子以及柠檬,再加若干调味料。首先把萝卜洗净去皮,切片和盐一起静置半个小时。期间把橙子去皮榨汁。再把柠檬汁和它混合,放糖一直拌到融化。接着冲洗萝卜,拧干水分。放到橙汁里,淹没浸泡,再冷藏一整晚即可。
第五个,炸芋头。又香又脆的一款小食,如果家中有小朋友,可以做给他们吃。而需要的食材则有,小芋头,面包糠,炸粉以及若干调味料。首先把芋头洗干净,放锅里蒸熟。然后去皮再用竹签串起来。接着撒盐和五香粉,再裹一层炸粉,最后上面包糠,放到热油里炸到表面金黄,捞出沥干油分便可。
所以说,别只依照食物的外表或者口感来认定它的做法,多动动脑筋,多动动手,又有什么是不能品尝到的呢?