导语：孩子想吃饼干不求人，1碗面粉1个蛋黄，在家轻松做，健康小零食
在我们的闲暇时刻，一份甜点，一杯奶茶，甚是惬意，这是很多女孩子都非常喜欢的休闲生活，平时我们想吃甜点的时候，多是会选择在甜品店买着吃，方便快捷，不过我们也甚至，甜品店的里的甜点，外观精致、口感香甜，但是价格也高，总是这样买着吃，经济上也会有负担的，所以我们还不如自己在家做呢，这份蓝莓椰子酥，便是我从网上找的食谱，再加上自己的尝试做出的，可以说是非常的成功，毕竟这款甜点的制作以及用料也是相当简单。
低筋面粉、蛋黄、黄油等都是我们平时烹饪经常会用到的材料，所以这也是减少了采购的繁琐，自己亲手做饼干，干净卫生，吃起来也会更加的放心，尤其是家里有小孩的，我家小孩便非常喜欢吃饼干，所以我也会时不时换着花样做给孩子吃，这份蓝莓椰子酥的做法相当简单，材料简单、方便快手，吃起来香酥美味，椰香十足，一口一个吃的根本停不下来，非常建议大家学着做，在下午茶或者是晚上追剧的时候，吃着饼干，甚是美味。
蓝莓椰子酥的做法：
备用食材：低筋面粉80克，蛋黄1个，椰蓉15克，蓝莓干40克，黄油50克，盐适量，细砂糖25克，热水适量；
制作过程：第一步，需要的黄油提前需要在室温下软化，放在一个干净的容器中，用手动打蛋器；
第二步，搅打均匀，再加上糖和盐，再次混合搅打均匀，将蛋黄打散后，分次少许的加入在黄油中，搅打均匀；
第三步，低筋面粉和椰蓉混合，用筛子过滤一遍，放入在搅打好的黄油中，搅打均匀；
第四步，蓝莓干用热水浸泡好之后，捏去水分，切成碎丁，放入在蛋黄面糊中；
第五步，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团，将面团用双手搓成长条状，分成10克的小面团；
第六步，将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热180度，中层放入烤盘，上下火烤20分钟；
第七步，再用余温焖10分钟，即可出炉，晾凉吃更酥脆呢。
烹饪小技巧：1、做这款饼干的时候，用到的白糖并不是很多，主要是用蓝莓干的甜度，当然你也可以换成其他自己喜欢的果干，最好是用有甜度的，选用的果干要切的碎碎，否则不容易揉面团，具体的烤制时间以及温度，还需要按照自家烤箱的情况来定，灵活操作即可。
2、孩子在家想吃饼干不求人，1碗面粉1个蛋黄，教你在家做蓝莓椰子酥，轻松就可以做出来，这款饼干，吃起来香甜酥脆，含糖量又比较少，自己亲手做，干净卫生，所以这是一款健康的小零食呢，在追剧的时候，吃着饼干，一口一个根本停不下来，追剧最佳小零食。
如果你认为这款蓝莓椰子酥的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
