这种土豆谁吃过？比肉好吃，当主食、当零食，每次上桌都瞬间见底！对于美食，相信每一个人都无法抵触吧~民以食为天，真的是没有说错，中华上下五千年的文明历史之中，不乏渗透着中国美食的一些演变与继承。土豆作为一种蔬菜，几乎一年四季都会成为每个家庭常购的食材名单，但是在家常的土豆做法中，不免存在着土豆做法单一的现象。因此，今天，给大家分享一种比较有创意的土豆新做法，土豆泥饼！这样做出来的土豆，非常适合家家户户食用，孩子尤其喜欢吃呢~
土豆泥饼
By 过眼云烟yjr
配料：
土豆 2个、面粉 250克、花生油 20毫升、小葱 一根
烹饪步骤：
1.新鲜土豆去皮洗净，切块上龙蒸锅蒸。
2.蒸15分钟左右，用筷子可以轻轻插入时，关火。
3.土豆块入盆中，用小擀面杖捣成土豆泥。
4.加入适量面粉，（可加入适量盐或者糖，我喜欢原味，什么都没加。）和面。
5.抓匀揉光待用。
6.电饼铛加热，入油滑匀。取适量土豆泥面用手搓圆，再摁扁。逐个入电饼铛。
7.煎至两面金黄。
8.出锅装盘，点缀香葱即可。
烹饪小贴士：
1、看土豆表皮。好的土豆表皮干净，那种圆圆的带有虫点的土豆不能要。表皮皱巴巴的，比较干的土豆是比较成熟的，含有水分少，皮薄比较甜。表皮比较光滑的，颜色浅的土豆吃起来比较爽脆，含有水分多。2、看土豆的成色。生的土豆颜色发青是不能要的，没有成熟的土豆吃了会中毒。有些人认为发青的土豆还未成熟，可以保存的时间久。其实这样是错误的，有正确的保存方法才会让土豆保存的久。发青带芽的土豆都是有毒的，是不可以食用的。
