饺子是我们国家的传统美食，虽然每到过年过节都要吃，家人团聚也要吃，但是大家都吃不够。我们家里人都非常喜欢吃水饺，不只有过年过节，平时都经常吃，每到周末总会做一次水饺。
众所周知，水饺由两部分组成，饺子皮和饺子馅，两者需要分开来做，而且都比较麻烦。我们家人多，包水饺的时候都会有分工，比如我老公调馅，我擀饺子皮。两人分工难免会有误差，有时候饺子皮少了，有时候肉馅少，饺子皮多了。包水饺的时候相信大家也经常出现这种情况，即使是一个人做，也无法估量自己做的肉馅到底适合多少饺子皮。
现在肉类贵了，以前用二十块钱的成本能吃一顿水饺，现在五十块钱都不够。猪肉的价格涨到了三四十，所以很多人买猪肉的时候都会小心一些，不敢买多了，这就造成做出来的水饺馅往往都会比饺子皮少。那么剩余的饺子皮该怎么做呢？
因为饺子皮非常薄，而且包水饺对饺子皮的要求比较高，如果饺子皮放的时间长了的话，就无法再包出完整的水饺。很多人选择把饺子皮连同水饺一起放进锅里煮，这样就像是煮面，一点滋味都没有。今天我就来向大家分享一下，酥脆饺子皮的做法，吃起来比薯片还香脆，用来当做小零食非常美味，特别是小孩子都抢着吃！
酥脆饺子皮
配料：包水饺剩下的饺子皮，适量食用油，一颗香葱，适量辣椒粉，少许食盐，少量椒盐，适量芝麻，少许孜然粉
具体步骤：
一、因为酥脆饺子皮需要用到烤箱，所需要的配料也比较多，所以如果剩下的饺子皮比较少，就没有必要这样做了。如果剩下了五张以上，不妨试一下。
二、把油纸放在烤盘上面，然后把剩余的饺子皮分散放在油纸上，在饺子皮上均匀地刷上一层油。
三、把准备好的香葱切成葱花，再撒到饺子皮上面，因为刷过油，所以葱花会粘上。葱花的量看自己的爱好，不喜欢葱花的话也可以少放点甚至不放。
四、依次在饺子皮上撒少许食用盐，椒盐，辣椒面，胡椒粉和孜然粉。食用盐要少放，毕竟其他配料也是有咸味的，但是很咸的话就不好吃了。另外不喜欢吃辣的话也可以不妨辣椒面。
五、最后撒上适量的白芝麻，然后把打开烤箱开关，开到230度，预热十分钟之后把烤盘放进去。让饺子皮烤五六分钟就行了，一定要掌握好时间，时间短的话饺子皮不酥脆，时间长了饺子皮就糊了。
只用这简单的几步，美味的酥脆饺子皮就做好了，我们家每次做水饺的时候，我都会故意多擀一些饺子皮，来做成酥脆饺子皮，孩子最喜欢吃了。自从做了这种酥脆饺子皮之后，感觉买来的薯片都不香了，孩子也说什么薯片都不如我做的酥脆饺子皮好吃。
