导读:天冷了,我家就馋这零食,外皮酥脆又香甜,个个空心,太好吃了
11月份已经过去一半了,气温也开始下降了,最近这两天,北方最低气温已经是零下3度了,大家要多注意保暖啊!今天我给大家带来一道红薯糯米球的做法,吃起来外皮很酥脆,里面都是空心的,有红薯和香蕉的香味,简直是太好吃了,给家人当成零食,里面零添加,吃起来营养又健康!
天冷了,我家就馋这零食,外皮酥脆又香甜,个个空心,太好吃了!红薯是我们的家常菜,在我家这边,红薯5毛钱一斤,用家常菜做零食,吃起来外皮脆脆的,里面都是空心的,还有红薯淡淡的香味,每次将红薯糯米球端上桌,一家老小都抢着吃!因为自己在家做的零食,里面不放各种的添加剂,虽然是油炸食品,但是里面不吸收一点油分,给家人吃起来营养又健康!
这道红薯糯米球的做法很简单,是由红薯、糯米粉、牛奶组成的,简单几步就上桌!比买的薯片、饼干、面包还好吃!天冷后,多给家人吃此零食,上锅简单一炸,外酥里糯,个个是空心,好了不多说了,下面我就把它的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!
准备一根红薯去皮切成片(大约300克左右),放在锅里蒸熟,将蒸熟的红薯取出来,用勺子捣成泥,再加上牛奶200毫升、白糖40克搅拌均匀,糯米粉200克搅拌成絮状,然后下手揉成一个面团,先醒发一会。
下面把香蕉去皮切成小块,揪起一块面团,先团成圆球按扁,放上香蕉块包起来,再一次团成圆球,先沾上一层清水,再裹上一层白芝麻,用手揉搓几下,这样芝麻就不容易往下掉了。油温5成热,将生胚放进去炸,全程中小火慢炸,炸的红薯球飘起来,用勺子按压一下,大约炸6分钟左右,表面是金黄就可以出锅了。
做红薯糯米球的注意事项:第一先把红薯上锅蒸熟了,将蒸熟的红薯捣成泥,要记得捣的没有颗粒状才可以,红薯泥越细腻,做出来的红薯糯米球就越细腻。第二我用香蕉做的馅料,因为香蕉本身是软的,放在面皮中包起来,不易把外皮戳破了。第三下油锅炸的时候,要记得全程中小火,千万不能开大火,因为红薯球容易飘起来,大家可以用勺子按压一下,这样受热才会均匀。
以上就是红薯糯米球的做法,你们都学会了吗,用蔬菜做点零食吃,营养倒是挺丰富的,而且口感也不错,全家人都挺喜欢吃的!