冬天这个小果要常吃，二块钱一斤，酸甜可口很开胃，越吃越上瘾。从上个月开始，山楂就上市了，新鲜的山楂果酸甜可口，可以用来做果冻，山楂糕、山楂卷和山楂糖雪球，也可以自己买点回来切成薄片晒成干，泡水喝，酸甜好喝又刮油，还可以烧糖水和烧红烧肉，特别的美味香甜。鱼每周都会买上二斤，回来给两熊孩子做好吃的小零食。山楂糕和山楂糖雪球是每周必做的，山楂糕比较费时间，只能周末做，山楂糖雪球简单快手，十分钟就能做好。
今天鱼要跟大家分享的是山楂糖雪球，一道非常好吃的小零食，自己做，实惠又好吃，做法简单易学，只要糖浆熬好，煮糖浆的时候不要离开，关注好锅中的气泡就可以，肯定能做成功，
【山楂糖雪球】
材料：山楂400克、白糖200克、白醋1汤匙、盐十克
做法：
1.准备食材。
2.盆中放入水，加十克盐搅拌均匀，把山楂放入盆中浸泡十分钟后把表面清洗干净。
3.将山楂去蒂去尾清洗干净。
清洗好的山楂沥干水分，你也可将山楂铺在厨房用纸上，表面再盖上厨房用纸，把山楂表面的水分吸干净。
4.锅中放入二百克白糖和少许水。白糖也可以用冰糖来代替。
5.搅拌均匀并大火烧开，冒出大气泡。
6.大气泡变成小气泡好，放入一汤匙白醋立马关火搅拌均匀至常温。
7.放入山楂果，不停地翻炒。
不能热锅放入山楂，这样会把山楂烫的汁都掉出来，外面的糖雪球也粘不上去。
8.不停翻炒，直至山楂表面变白即可。
这个过程不要急，需要二发钟左右不停的翻炒，这样才会起沙并粘在山楂上。
这三张是每半分钟一次的翻炒状况图。
美味的山楂糖雪球就做好了，全家都非常爱吃的小零食，一个接一个好吃得停不下来。
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