屋外冷风呼啸，屋内欢声笑语。一群村民围坐在一张桌子四周，正在边剥皮边津津有味地吃红薯。
心急吃不了热豆腐，心急同样也吃不了热红薯。但是，冬天吃热红薯，全身就会热血沸腾，抗寒能力大大提高。
春季种植的红薯只长苗，不长块茎。只有立秋前后种植的红薯，才会结薯（长出块茎）。不是亲自种植过红薯的人不可能有这么具体的了解。
在厂房林立的经济开发区的车间，那些面色微黑中泛起健康鲜明的红润的年轻工人，大都就是来自农村。他们红润有光泽的肌肤得益于在农村生活时，经常吸收红薯中的有益健康的营养成分。
红薯不但可以煮熟后直接撕开当做零食吃，还可以切成块状炖红薯汤。随不同人的爱好，可以在炖红薯汤的时候加进几块骨头，一把葱花，或者几片生姜，一两块陈皮。也有人习惯将几把花生仁，十几个红枣加进去，烹调成营养成分更为全面的红薯汤。
红薯又名番薯，大约16世纪中叶传人我国广泛栽培种植。宋代苏轼《和陶酬刘柴桑》一诗就描述过红薯随处生长的环境：红薯与紫芽，远插墙四周。且放幽兰春，莫争霜菊秋。清代徐宗勉《咏地瓜 其一》：藷蓣登场共有年，栗薪无用架中田。何曾守护劳王父，犹忆耘锄仰昔贤。
这都说明自古以来，舶来品“红薯”就受到了劳动人民的喜爱。
