菠萝鸡肾
【材料清单】
鸭肾、菠萝各150克，蒜泥、白酒、盐、湿淀粉、白糖、芝麻酱、醋、香油、植物油各适量。
1、鸭肾用盐擦洗干净，切去白筋，切菱形花纹，焯烫，捞出沥干；菠萝去皮洗净沥干切块。
2、炒锅注油烧热，爆香蒜泥，放入鸭肾、菠萝片翻炒，加入白酒、盐、湿淀粉、白糖、醋、香油、适量清水妙熟即可。
鸡抱丝瓜
材料：鸡胸肉160克、丝瓜160克、葱花6克、生抽1茶匙、老抽数滴、淀粉少许、盐适量
做法
1、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，然后将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿，
2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间
3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。
4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用，
5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。
6、倒入淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火。
7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。
香干小炒肉
原料：
五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出。
凉拌秋葵
材料：秋葵200克，胡萝卜70克，蒜1瓣
调料：盐1茶匙，糖1茶匙，葱油2汤匙，米醋1/3汤匙
做法：
1.秋葵洗干净入开水锅焯烫1分钟左右。
2.胡萝卜用饼干模切成五角星状也入开水锅焯熟。
3.秋葵过冷水后用凉开水冲洗一下，去蒂切成小片。
4.秋葵和胡萝卜加蒜末和所有【调料】拌匀即可。
