【柠檬凤爪】
食材；鸡爪、柠檬、陈醋、红尖椒、生姜、蒜瓣、香菜；
步骤：
1、鸡爪洗净，撕去老皮，斩掉指甲，在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫至水再次烧开，捞出鸡爪，在流动的水中冲去浮沫，放入冰水中浸泡一会；
2、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末；香菜择成寸段，洗净，沥干水份；
3、柠檬的表皮用盐搓一会，洗净，切成薄片，去籽；
4、备一深碗，放入柠檬片、香菜段、蒜末、姜末、红椒碎，加入陈醋、生抽、老抽、盐、芝麻油、料酒，加入沥干水份的鸡爪，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5－6个小时入味，即可。
芝语：
1、鸡爪不要煮得太久，有嚼劲的鸡爪啃起来才有味道；
3、鸡爪在调味汁中泡的时间可长可短，短的三到五个小时，长的可以一天；
4、生抽、陈醋、老抽的比例没有仔细称量过，大概2：2：0.5的比例；盐要稍微多放一点。
这么容易上手的零食，一次多做一点，啃起来多过瘾啊！
柠檬，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
操作非常简单的，是夏天的好零食，特别加了柠檬，这样吃起来特别的清爽，一股果香
用料 ?
柠檬泡椒凤爪的做法
凉水下锅煮开，煮到用筷子一扎就进就可以了，时间太长就变烂。
鸡爪熟后，马上进冷水反复清洗，洗至没有油脂为止。
处理指甲，这样容易入味
所有材料全部调好，按照自己口味，然后浸泡一个晚上就可以吃了。
