做早餐我不用面粉，用它代替美味又营养，还可当零食，家人特爱吃。我喜欢吃玉米，平时也喜欢多吃玉米面的，一般都是做面食，做早餐也用玉米面，玉米面是营养很高的粗粮，它的热量低，纤维素的含量高，可以很好的促进消化和吸收，还是养胃的好食材，适合各个年龄段的朋友。今天分享一款非常好吃的小零食，外皮脆香里面松软，还有玉米的清香。不但可以做早餐，还可以做零食，又香又甜还简单好做，真是特别好的粗粮细吃。下面分享这道玉米面甜果子具体做法，喜欢吃玉米的朋友赶紧收藏起来吧。
玉米面甜果子
By?天山可可
配料：
面粉?适量、玉米粉?适量、鸡蛋?2个、植物油?适量、白糖?适量、酵母(干)?2个、精盐?适量
烹饪步骤：
1.主料：玉米面150克、鸡蛋2个、面粉150克?辅料：植物油、白糖40克、酵母3克、盐2克
2.玉米面和面粉拌均匀，加鸡蛋、酵母、白糖粉拌均匀
3.再加水一起和成面团，发酵1小时以上
4.1小时以后打开面团，看到蜂窝形状
5.再次多揉揉，擀成大圆片，用刀切成长方形
6.再切成小块果子坯，再在面皮中间切一刀
7.热锅凉油油热7成下面坯
8.炸到飘起
9.两面金黄色捞起沥干油即可
烹饪小贴士：
玉米面的选购技巧玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。如何选购玉米面？抓一小把玉米面，放在手中反复捻搓几下，然后轻轻地将玉米面滑落，待玉米面都落光后，手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西，即是掺了颜料。也可以将一小把玉米面放入盛净水的容器中，顷刻之间水变混浊，不透明，并呈浅黄或深黄色，说明该玉米面中掺了颜料。
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