风干牛肉是内蒙古的一道特色小吃。它的选料是特别讲究的，必须选用锡盟放养的黄牛肉的牛腿肉，而且一定要选用牛后腿肉。这种牛肉肉质非常好，筋膜也少，做出来的口感就比较好。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，这样做的牛肉，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。想吃牛肉干就自己制作吧，营养美味，又香又解馋。
准备制作风干牛肉的食材：牛肉1.5斤。盐，糖1勺，五香粉1勺，辣椒面2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白芝麻适量。
（知道肉贵，但是要吃也只能买了，可以少买些，先制作来试试，味道不错哟）
步骤一：先把牛肉洗净沥干，然后顺纹路切条，为了方便悬挂别给切断。（切成条状的，但是别切断了，这样好挂）
步骤二：然后加盐，糖，五香粉，辣椒面，料酒，生抽，老抽，撒白芝麻。
步骤三：抓匀腌制半小时以再挂起放在通风处三天以上，至喜欢的干度。（想怎么挂都随意，只要挂上去了就行）
步骤四：然后改刀给切成小段儿，入烤箱180度烤30分钟。中途需要翻个面，烤得更均匀。超好吃的牛肉干制作完成。
一条一条撕着吃，这个小零食，解馋不长肉哈。喜欢吃牛肉干的朋友赶紧试试吧，营养美味少不了哦。吃着非常的耐嚼，是一道很好的打发时间小零食。
用优质的牛肉做成营养肉松，不但不会影响牛肉的营养品质，反而会提升牛肉的口感。大家以后别老把牛肉炒着吃了，这道营养牛肉松做法简单，只需把牛肉切成块状，蒸一蒸，擀一擀，整个过程也就需要1个小时左右，每次可以多做一些，然后可以搭配给孩子吃，非常营养健康，家里有小宝宝的的可以经常做。
下面来制作一道香喷喷的肉松，这道肉松可是牛肉制作的呢，现在贵，少买些回家，就能做出一小盘的肉松了。
准备需要的食材：纯瘦牛肉1斤（做肉松主要的就是肉啦）
步骤一：准备新鲜的牛肉，纯瘦肉一斤左右。这里可以选择牛里脊肉，先给切成条状。
步骤二：然后再切成块，不要太大颗粒，否则做出来的肉松口感会很柴。
步骤四：然后这里上高压锅，压30分钟，如果是给1周岁左右的宝宝添加辅食，压的时间可以再长5分钟。（这样肉才是松软的状态）
步骤五：出锅，看看是不是缩水很大，然后用擀面杖压碎，越碎越好。
步骤六：然后上了一次料理机，能打散一些，面包机烘干，大概30分钟。
金灿灿，毛茸茸，看起来是不是很健康啊！打成绒状，添加到宝宝的米粉或者烂面条里，入口就化哦。平时吃可以放些辅料，香料进去，比如五香、香辣等，还有记得放上适量的盐。
喜欢吃牛肉的朋友，可以试试这样制作牛肉小零食哦，味道很是不错呢，简单无添加，全是自己亲手制作，成就感满满呢。
