大家都知道它是好东西，从小就听大人说，胡萝卜的营养丰富，经常吃胡萝卜还可以防止近视。当然这是当时大人说的，至于是不是真的也不清楚。但是胡萝卜是很有营养的蔬菜错不了，它含有丰富的胡萝卜素，这点是很多蔬菜都比不上的。
胡萝卜常见的吃法就是直接炒菜，或者是用来炖汤。在煮排骨汤的时候可以加一些胡萝卜块，胡萝卜可以吸油，这样炖出来的排骨汤就没有那么油腻了，吃起来的口感更加清淡。其实胡萝卜还能做成小吃，做成的胡萝卜干能当作小零食来吃，吃起来口感清脆，特别好吃。我家孩子冬天不能少的零食，自制胡萝卜干，美味无添加。
【菜名】自制胡萝卜干
【配料】胡萝卜，冰糖
【制作步骤】
1、这道小零食所需的食材很简单，主要就是胡萝卜和冰糖，这两种也都是很常见的。先是准备好新鲜的胡萝卜，越新鲜的胡萝卜水分越足，营养和口感都会越好。这里准备的是三根新鲜胡萝卜。
2、直接将准备好的胡萝卜清洗干净，洗净之后的胡萝卜要去皮，可以直接用工具来去皮，这样会方便很多。三根胡萝卜全部洗净去皮后放在一边备用。
3、接着是将胡萝卜全部切成片，也不用切的太薄，差不多的厚度就可以了。切好的胡萝卜片先放在一边。
4、在锅里加入适量的纯净水，然后加入几块冰糖，冰糖加多少也是要看个人口味的。要是喜欢吃甜食，那么就多准备几块冰糖，反之就少加几块冰糖。
5、接着是胡萝卜和冷水一起下锅，胡萝卜全部下锅之后要直接大火煮开。记住这里不是水开后下胡萝卜，二十胡萝卜和冷水一起下锅。
6、煮开的时间也不用太久，大概煮一分钟左右就可以了，要是煮的太久的话，这样就会煮的太烂糊了，口感也会下降。
7、准备好的胡萝卜片是需要烤的，所以果干机也要准备好，关键是要学会果干机如何使用。先将烤网取出来，这里不是用的烤盘。将所有的胡萝卜片都放在网架上晾干一会，胡萝卜片也尽量是铺的均匀一点。
8、接着是将烤网放入果干机中。
9、接着是设置好合适的温度和时间，这个是要看食材的多少，要是胡萝卜片多的话时间也会延长。另外就是根据个人口味来调节时间，比如将胡萝卜片烤的干一点，这样吃起来口感会更好。
【烹饪贴士】
1、切好的胡萝卜片不要煮太久了，另外就是烘干的时间也要设置好，时间可以根据个人的口味来增减。
2、要是烤的胡萝卜干多，可以密封保存起来，这样想吃的时候会更加方便。当然也是要尽快吃完，不然时间长了也会变质。
3、胡萝卜都要挑选新鲜的买，越新鲜的胡萝卜口感越好，当然营养也会更足。
