当代国人最爱的零食品类是什么？是膨化食品，还是糖果巧克力？我们从《中国休闲零食行业报告》的数据中可以找到答案：中国人更偏爱风味零食！在2022中国零食行业各品类占比中，风味零食占比高达38%，在细分的风味零食中，海味零食占比2%。尽管所占比重不算高，但近几年，随着大众对高蛋白健康零食的追求，海味零食市场规模也在不断扩大。
在海味零食品牌中，劲仔食品以6.4%的市场占有率成为海味零食领域的龙头品牌，其劲仔小鱼、劲仔深海小鱼等系列产品连续数年稳居鱼类零食榜榜首，成为“好吃的零食推荐名单”必不可少的一味。那么，劲仔深海小鱼到底是如何以海味为基础，匠心卤制，打造出专属中式特色风味的鱼类零食呢？
甄选健康海味，7道关卡保证产品品质
很多人初尝鱼类零食会觉得有些小鱼干的肉质有些苦涩，这主要是由于小鱼的内脏没有处理干净所导致的。处理小鱼的内脏是一项非常复杂且细致的工序，由于家庭作坊的工艺设备不够先进，因此很多鱼类零食的市场接受度也受制于此。
深耕鱼类零食十余载的劲仔食品，早在2014年就已经建成两大生产基地，并通过自主研发、获得专利设计的钻石级分选机进行鱼胚的大小分级筛选。此外，智能化、自动化的设备还可100%去除鱼头、鱼粉等异物杂质。历经选、筛、吹、除、检、泡、洗，七重考验的劲仔深海小鱼无论是大小形状，还是内脏清理都达到了完美状态。高品质鱼胚自然是劲仔深海小鱼迈向成功的第一步！
匠心卤制中式风味，纯正口感打造产品壁垒
而在鱼类零食中脱颖而出的劲仔深海小鱼，最为重要的则是其卤制工艺。劲仔深海小鱼甄选了十余种天然香辛料，并历经千万次研发测试，最终熬制出的具有中式特色的酱汁成为了成就产品的重要因素。而严格的卤制温度，开创性采用的微压卤制工艺，让劲仔深海小鱼在口感的层次上更为丰富。酱汁包裹着新鲜鱼肉，微压卤制打造干而不柴的口感，让劲仔深海小鱼有了不得不吃的理由。
在拌料工序中，劲仔深海小鱼被匠心制作成为香辣、麻辣、卤香、酱汁、糖醋5种口味，不管你爱好哪一种口味，都能尽享劲仔深海小鱼的美味。每一种口味的研发，都凝聚着劲仔对国人口味的深度洞察，而每一种口味的热销，也足以证明了品牌的用心与成功。五种包圆了国人爱好的口味，也确立了劲仔深海小鱼的行业壁垒。
尽管国内鱼类零食品牌与产品频频发力，但劲仔深海小鱼依旧是大众心中的鱼类零食NO.1。从劲仔食品2023半年报可知，劲仔鱼制品上半年营收业绩6.03亿元，同比增长35.01%。在竞争日趋激烈的鱼类零食赛道，劲仔深海小鱼依旧稳居行业第一。“用世界的海，做中国的味”劲仔深海小鱼正不断加速技术研发，致力推动鱼类零食品牌国际化之路。
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