文/阿宏科学的烹调，是对食物的合理搭配和烹调。各种食材经过制作、烹饪之后，会失掉部分的营养。要使得食材烹饪的色、香、味俱全，变得易于消化吸收，还要锁住更多的营养不被流失，就要掌握科学的烹调方法，特别是给宝宝做辅食或者零食的时候，鸡蛋少不了，这种做法美味、有营养，宝宝爱吃
鸡蛋的营养非常的丰富，可以满足宝宝身体发育各个阶段的营养需求。鸡蛋中的蛋白质和氨基酸的构成与人积极的相似，食用之后极易被身体吸收，鸡蛋对宝宝补充蛋白质很有帮助。鸡蛋中含有大量的胆碱，有助于宝宝的记忆力的提升，如果是上学的宝宝，早餐吃一个鸡蛋，能让孩子在学习过程中注意力会更加的集中。另外鸡蛋还能保护视力和增加饱腹感。早餐时的鸡蛋能调整午餐的热量摄入，间接地调节着了宝宝的体重，让宝宝更健康。
在烹饪鸡蛋的时候，煮或者炒，鸡蛋的营养损失都会少一些，用油煎荷包蛋，营养损失比较严重，直接的油炸会严重破坏食物的维生素。如果在做早餐的时候把鸡蛋跟面粉混合，那么会极大的保护高温对营养的损伤。
今天带给宝贝们一款超可爱的零食，核桃鸡蛋饼，简单的烹饪方式，就算零基础的宝妈们，也一学就会。
准备食材：鸡蛋两2个，低筋面粉60克，植物油45克，白糖15克，核桃仁适量（碾碎），黑芝麻适量。制作过程：鸡蛋吃了几十年，头一次见这种吃法，给宝宝做的，我忍不住先吃了。1，准备好食材之后，把鸡蛋打入碗中，同时加入白糖搅拌均匀。
2，在蛋液中倒入味道比较淡的食用植物油，同时搅拌均匀。
3，拿细筛打低筋面粉直接过筛倒蛋液中，过载后的面粉非常的细腻无颗粒。
4，轻轻的搅动均匀，在搅动的时候不要过于用力，只是轻轻地搅动搅动均匀即可，不然面粉很容易上劲，那样做出来的鸡蛋饼口感很差。
5，把这做好的鸡蛋面糊放入裱花袋中，然后挤入烤制模具中，上面撒上芝麻和核桃仁末。
如果没有模具的话，可以直接用裱花袋挤在烘焙纸上，然后撒上芝麻和核桃仁末
6，烤箱170度预热，然后把做好的鸡蛋饼放入烤箱，上下火170度烘烤15分钟。当然这个温度要根据每个烤箱的脾气稍加调整。
如果没有烤箱的，可以在平底锅上用裱花袋挤入鸡蛋糊，开小火的定型之后再翻，当然没有烤箱做出来的酥脆，吃起来稍微偏软，但是同样不失营养。
这道宝宝零食，鲜香美味，吃起来香而不腻，味道超级的鲜。不但宝宝喜欢吃，就连大人也心动不已，宝宝零食，头一次这种做法，做好那一刻，我忍不住先吃了几个。宝宝零食，自己做的没有添加剂，特别的健康，当零食当主食都是极好的。总有一种美食打动您的味蕾，总有一份你需要的温馨，关注“阿宏美食说”，带给你不一样的味道。
