小年到了，这种自制零食不能少，寓意甜甜蜜蜜，欢喜迎新年
今天腊月二十三，是北方的小年，按照老一辈的习俗，这一天要彻底地打扫家里的卫生，为迎接新年做准备，一家人聚在一起包饺子吃饺子，最好还要准备一些糖瓜。
糖瓜香甜粘牙，用来祭灶王，灶王吃了之后回天上会给我们说一些好话好事，祈盼来年风调雨顺，甜甜蜜蜜。
糖瓜不多见了，会做得也不多了，所以咱们可以做牛轧糖代替，香甜不腻，主要食材还是奶粉，特别的营养，比糖果好太多了。外面卖的牛轧糖特别贵，反正做法步骤简单，咱们可以在家自己做，吃着更放心。
牛轧糖的做法：
先准备好适量的花生米，炒锅烧热到无水分，然后倒入花生米，小火慢慢地翻炒，一直炒到花生米酥脆。
然后盛出稍微晾凉，这个时候可以去掉花生米的外衣了，然后用擀面杖或者其他的工具，把花生米敲碎，不需要太小太碎。
炒锅刷洗干净烧热，然后倒入一块黄油，小火慢慢加热，直到黄油全部融化，然后倒入准备好的棉花糖。
用小火，不停地搅拌，直到棉花糖全部融化，然后倒入适量的奶粉，一边倒一边搅拌，直到奶粉和棉花糖全部融合。
然后就可以关火了，继续把花生碎倒进去搅拌均匀，然后准备一个足够的盘子，或者是面板，在上面铺油纸。
然后把锅内的倒在上面，然后在上面再次铺一张油纸，用擀面杖把牛轧糖按压成喜欢的厚度，等到晾凉成型，拿掉上面的油纸，切成块状，最后封在糖纸里面就可以了。
