本期导语：解馋小零食最好吃的做法，不蒸也不炸，香甜酥脆，咬一口满嘴香。最近孩子爱上吃这零食，几块钱做一大盘，不炸不蒸，营养又美味
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！马上就要过年了，是时候给家人准备年货小零食的时候了，您的采购清单都列好了吗？如果愿意，我们今年可以自己动手做上一些酥脆的美味，跟孩子一同体验亲子劳作的快乐，并不要求一定要做得多高大上，关键是好吃又好玩，还能给孩子带来美好的过年回忆。
今天悦悦给大家分享一个用面粉和鸡蛋做的小零食，口感香甜酥脆，造型乖巧可爱，可以说得上是小孩子最爱吃的解馋小零食，跟其他年货干果不一样，它不需要蒸也不需要炸，简单一烙就能吃，咬一口后满嘴余香，而且成本实惠，几块钱就能做一大盘，营养又美味。
食谱名称：【解馋小零食】
准备材料：面粉350克
辅助材料：鸡蛋2个，白糖30克，黑芝麻20克，食用油80克，
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备200克的普通面粉倒入碗里面，然后再打入2个鸡蛋，加入白糖和黑芝麻，先用筷子把食材全部搅拌均匀，接下来加入30毫升的清水，搅成大面絮状之后，我们给它淋上20毫升的食用油，然后下手揉成一个手感偏软的面团，放在一边让它醒上10分钟的样子，要记得给它盖上保鲜膜防止表面水分风干，
然后就是准备油酥面团了，往大碗里倒入150克的面粉，再倒入80毫升的食用油边倒边搅拌，然后下手把它搓均匀来，这样搓出来的油酥口感会更加细腻，最后把它团成一个稍软一点的面团备用。
【第二步】：接下来拿出醒好的面团，按扁后擀成长方形的面饼，把和好的油酥面团铺在上面，铺平铺均匀来，用手按压厚薄一致后，再把它们上下方向对折起来，然后再两头对折成一个长方形的面剂，这样做出来是为了让它的层次更加丰富，然后用擀面杖擀薄，再次对折以后重新擀开，
中间要重复这个动作三次，第三次对折以后盖上保鲜膜松弛五分钟，醒好以后再擀成一个长方形的面饼，我们在擀的过程中就会发现面饼的表皮都已经起酥了。
【第三步】：最后把它擀成厚度约为半厘米左右的面饼，然后再从底部把面饼卷起来，卷的时候尽量卷紧实，卷到面饼的一半就可以了，然后另外一半也是用同样的方法往中间卷，卷好之后给它稍微整理一下，再翻转过来从光滑面开切，
给它切成半厘米宽的小剂子，切好之后从横切面看到它的层次又多又薄，非常好看，全部切好之后摊在案板上面，免得堆在一起彼此粘连。
【第四步】：接下来电饼铛预热，不用刷食用油，直接放入生坯，上下盖都打开中火烙3分钟，烙至生坯定型以后，就要给它们挨个翻面了，这时就能闻到香浓的味道了，在烙的过程中我们要重复面3到4次，一直烙到两面金黄表皮酥脆就可以了。
我们这种造型可爱的小零食就做好了，摆入盘子中，稍微晾凉一下口感特别的酥脆，掰开后能看到它的层次非常丰富，吃起来带有微微的甜味，越嚼越香，喜欢的朋友就照着这个方法试一试吧！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们在和面的时候加油，能够让面团更加容易揉光滑，做出来的小零食还能麦香味十足。
2.想要做出来的小零食口感更薄脆一些的话，我们可以先把面卷对半切断，放进冰箱冷冻40分钟以上，然后再来切，就能切得很薄了，还不会散开。
3.一次做得比较多时，我们可以把它装进袋子里密封保存，免得受潮加软。
结语：不晓得您那里叫它什么名字，我们这里有人叫它牛角酥，也有人叫它猫耳朵，欢迎来评论区留言分享哈！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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