本文转自：辽沈晚报
经常有人问婶儿
爱吃零食又想保持好身材
一到下午就饿，忍不住乱吃，又担心长肉
这可咋整？
其实这个问题很好解决
问题不在“吃”与“不吃”
而是——有没有吃对
今天就小露一手，给你“严选”一款
既健康又美味的“零食”
让你也体验一把
小零食和好身材化敌为友的舒爽
就是这款
内蒙鄂尔多斯牛肉+新疆木垒鹰嘴豆
这是什么神仙组合？
听婶儿给你说说
你吃过鹰嘴豆没？
就是长成这样的豆豆
婶儿才知道
它是“豆中之王”
老外管它叫Superfood
妥妥的健康食物
早就风靡全球了
它低脂、高蛋白、高膳食纤维
吃下去饱腹感强，还没什么负担
超模为了保持身材，都离不了它
婶儿吃过一次就忘不了
绵密松软的质地，带点坚果香味
让人回味无穷，难以忘怀
这么好的鹰嘴豆，婶儿喜欢
王者牛肉罐头也喜欢
设计了鹰嘴豆与牛肉粒的组合
这搭配简直绝了
刚柔并济，如梦如幻
一口豆一口肉
味蕾会不会激动到爆炸啊~
鹰嘴豆很好，牛肉更不能掉链子
这要从前几天，辽婶儿推荐的一款
味蕾觉醒的“收汁卤牛肉”说起
链接
想买这款卤牛肉
懂行的人买牛肉制品
要先看配料表
用料好不好，看一眼就明白
肉不纯的，配料表里掺着猪肉或鸭肉
肉不鲜的，会有很多化学添加剂来遮盖
婶儿推荐的铁罐牛肉
配料就跟家里自制一样纯净
表里除了牛肉
就是油、红葱、姜、盐
酱油、花椒、八角
没有任何防腐剂和人工添加剂
已经成为辽婶儿
外卖午餐的必备伴侣啦
现在，他家又创意出了
荤素搭配的新品
同样的纯净无添加
罐里一半是采用炖干工艺
复刻出的鄂尔多斯牧民家庭炖牛肉
一半是超模餐桌上的宠儿
水煮鹰嘴豆
同时补充植物蛋白和动物蛋白
双重满足
鹰嘴豆
高蛋白、高纤维，低碳水
可对大多数人来说
浸泡+煮制至少需要12小时
太麻烦了
这款卤牛肉和鹰嘴豆
将牛肉和鹰嘴豆分别制作
共同封装入罐
无需自己泡豆
随时享受美食
小看板：
1、内蒙古鄂尔多斯散养牛，耐寒、抗病力强。夏天吃青草，冬天吃干草，渴了喝泉水，不使用激素及抗生素，原生态。炖卤过后，有嚼起来如泉水般涌出的肉香。
选用牛后腿外侧的臀尖肉（米龙），脂肪含量少，肉质紧致，做出的卤肉有很好的拉丝效果，口感松软又不失嚼劲。
2、新疆木垒优质产区的鹰嘴豆，种植于天山黑钙土里，再经过多重人工筛选，颗粒饱满，质地细腻，豆香浓郁，煮熟后绵密软糯得像板栗。
▲吃过的好评满满
辽婶儿试吃报告
▲实拍
打开罐子，全是牛肉和鹰嘴豆，没有卤汁来充克数，实在。
▲实拍
汤汁收尽的牛肉，纹理晶莹饱满，每块都是露骨的诱人品相；精心煮过的鹰嘴豆，牙轻咬便碎。
▲实拍
收汁卤牛肉跟牛肉干最大的不同就是，块块都带肉汁，一按，肉汁就从内而外地流出来，口感三分软七分韧，用手压一压，也能感受到那种鲜活的Q弹，这可是鲜肉制作才有的。
经过长时间的烹饪，花椒、八角、红葱、姜等辅料香味，全锁在肉里头。卤香，牛肉的原始鲜香，相辅相成，越嚼越上头。
▲实拍
搭配生菜一拌，就是牛肉沙拉；汤面加上它，秒变牛肉面。谁看了都得说配置豪华。优质动物蛋白加上植物蛋白，是一款很方便的低卡健身餐配菜。
制作工艺复杂
请有经验的师傅
人工去除鲜肉上的筋膜
确保口感Q弹还嚼得动
0人工添加剂和防腐剂
汤汁里只加入生姜和盐
炖煮1小时
最麻烦的是
鄂尔多斯特色的收汁环节
小火收汁，小心翻动
劲大肉会散，翻得不勤会糊锅
再半烤半煎出香味，出锅
真空密封
加上高温灭菌的小罐包装
吃得安心
开罐即食，75g的量
一餐刚刚好，解馋解饿
牛肉Q弹，鹰嘴豆绵糯
建议装盘，微波加热30秒
肉香和豆香彻底被激发
香得人咂舌
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