教你做个好吃又营养的小零食，比馒头简单，常吃皮肤好
俗话说，腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头，大海今天不蒸馒头，教你做个简单的小零食，好看好吃还有营养，而且“蒸”字好寓意，来年蒸蒸日上哈！比起蒸馒头可简单多了，不用发面，和成面团包上馅，上屉一蒸就OK了，晶莹剔透，Q弹粘糯，看着就有食欲，蒸一锅没到吃饭的时候就没了，全家人都爱吃。
这个冬天气候不太正常，三九四九打骂不走的日子，东北的白天有时候还开化，昼夜温差很大，特别容易感染风寒，最近有些地方又是流感又是肺炎的，大家都要注意保护好自己，除了注意保暖，出门戴口罩，勤洗手，少去公众场合，饮食上也要加强营养，注意提高免疫力。
这款小零食的馅料我用的是百家号携手燕之坊谷时礼盒中的红豆薏仁丸，是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食，可以直接吃也可以再加工。红豆薏米有强肾祛湿的功效，肾好了人才能精力旺盛，而且红豆薏米还有清热利尿的作用，有助于肾脏排毒，从而强健肾脏。二者含有比较多的膳食纤维，常食能促进肠道蠕动，排毒养颜。同时还能调节脾胃，红豆还能补血，所以平时可以多吃一些红豆薏米，有利于强身健体。冰皮选择的是西米，西米有健脾，补肺，化痰的作用，还能补充能量缓解疲劳，滋养肌肤和秀发，这也是一道营养小零食，喜欢的朋友假期可以试试。
【冰皮红豆薏仁月饼】所需食材：西米130g；红豆薏仁丸8个；玉米淀粉适量；白糖适量；紫薯粉1小勺。
厨具：臻米脱糖电饭煲；50g月饼模具。
做法及步骤：
准备食材：西米、玉米淀粉、白糖（我用了30g，根据自己喜欢的口味添加）。
将西米放入容器中，加入适量的白糖，喜欢甜食的朋友可以多加点，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。
浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，颗粒基本泡开即可。加入淀粉揉成面团，然后将面团一分为二，一半再加一小勺紫薯粉揉成紫色的面团。
取红豆薏仁丸8粒，打开包装，可以直接吃的哦，当然也可以直接做馅料。
将两个面团各留一份，剩余部分搓成长条，像扭麻花一样扭在一起，再揉成长条，均匀分成约50g一个面剂子。这个红豆薏仁丸有点小，所以50g的面团包上馅用模具刚刚好。将油纸裁成小块，一块油纸能放下一块月饼即可，取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的红豆薏仁丸，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙，放入模具挤压成型。
这款小月饼是需要蒸熟的，因为西米我们用的是生粉，什么蒸锅都可以，将做好的月饼码入电饭煲的蒸帘上。
盖好上盖，接通电源，设置20分钟，启动电源。
时间到，打开锅盖，在锅里颜色非常漂亮，出锅后颜色有点深了，可以少许加紫薯粉。
出锅装盘。
小贴士：
1、西米加水浸泡，不要加太多，没过西米就好，通常为等量的水。
2、白糖用量虽自己喜欢的甜度增加或减少，紫薯粉可以少用一点，感觉颜色有点深了，不过口感特别粘糯劲道。
马上过年了，喜欢小零食的朋友假期可以做起来啦。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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