过年最开心的莫过于孩子了，可以走亲拜年的时候吃到很多零食，外面买的添加剂又多，孩子吃了对身体的影响不容忽视。今天给大家分享6种过年必备小零食，在家做其实很简单，学会了再也不用担心添加剂的问题。距离过年还有几天的时间，现在开始动手操作起来做给孩子吃。
【瓜子酥糖】食材：瓜子仁、白糖。
做法：将白糖倒入平底锅中，最好选用不粘锅，不断翻炒至融化，可以隔一分钟翻一次，比较容易融化，可以隔一分钟翻一次，比较容易融化，全程小火，糖一融化就倒瓜子，搅拌均匀，倒入油纸，铺平整形，切块即可。
【开口笑】食材：低筋面粉、花生油、白糖、泡打粉、鸡蛋。
做法：花生油倒入锅里加热至七八成热，放置温热状态，然后将所有原料放在一起揉成光滑面团，成面团即可，分成类似桂圆的大小颗，醒20分钟，为了容易沾白芝麻，太大会烤不熟，醒发后完成后沾白芝麻，烤箱预热180度，中层，20分钟，如果不够酥脆就再烤几分钟。
【猫耳朵】食材：面粉、红糖、牛奶、鸡蛋、食用油。
做法：白糖和红糖加入一半分量的面粉，倒入牛奶和鸡蛋液，慢慢搅拌混合，再揉成光滑稍硬的面团，密封松弛15分钟左右。红糖和白糖的面团分别擀成两个方形的薄面皮备用用刷子沾点水，在白糖面片上轻轻刷少许水。红糖面片叠放在白糖面皮上，紧紧卷好放入冰箱冷冻15分钟左右。冻硬的面团取出，切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸即可。
【鸡蛋卷】食材：鸡蛋、低筋面粉、黄油、白砂糖、黑芝麻。
做法：黄油隔水融化放凉，白砂糖放入鸡蛋中，搅拌至融化，低筋面粉过筛后放到蛋糊中搅拌均匀，将黄油放到面糊中搅拌均匀，黑芝麻加入搅拌，然后面糊静置10分钟备用，小火把蛋卷模具烧热，舀一小勺面糊放在上面。将模具盖好，一面加热1分钟后翻面，在加热1分钟。双面金黄时揭盖取出即可。
【江米条】食材：水磨糯米粉、白糖、麦芽糖。
做法：开水加麦芽糖放到锅里熬煮，融化后关火，加入适量糯米粉，大致拌均匀，再加入糯米粉下手揉匀，擀好后擀成厚度大约1厘米厚的长方形，切成小条，起锅烧油，油温100度放入米条，炸至棕红色时，捞出来尝一下，全部捞出后控油就可以。白糖和水熬成糖浆，颜色变金黄色停火，加入炸好的米条，不停地用锅铲翻拌，直到出现糖霜。
【糖霜花生】食材：花生、白砂糖。
做法：花生放在烤盘里，烤箱的中间一层温度是170度，烤10分钟。时间去除了和冷却，不需要剥皮。把水和糖放在平底锅里，用中火加热，用抹刀不停地搅拌，基本看拿一个大泡就可以了。熬成金黄色那就会变成糖浆，就会变成铁丝花生。烤好的花生倒进甜水里搅拌，糖水越来越稠，结霜以后的样子就会转火，继续搅拌，让每个花生都蒙上糖霜，搅拌至冷却，冷却后糖霜就明显了。
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