相信各位对溶豆不会陌生，其可口好吃，入口即化，是当之无愧的零食首选。特别适合咀嚼能力还很弱的小宝宝食用，同时也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。同时，溶豆无油无添加，可以和各种食材搭配一起，属于健康小零食，关键点就是超级好吃！
对于新手宝妈来说“我做的溶豆为什么没有纹路？”“为什么我做的溶豆总是不成形？”……如此之类的问题常有发生。今天咚咚就为你们带来了非常详细的酸奶溶豆教程，简单易学，制作零失误，妈妈们不要错过~
【酸奶溶豆】食材准备：鸡蛋3个、酸奶20g、玉米淀粉5g*2份、奶粉30g、糖粉5g、柠檬半个。
材料：刮刀、裱花袋、裱花嘴（咚咚在此提醒：裱花嘴不要选齿太密的，太密的话在挤出的过程中因为压力使其容易消泡，做出的溶豆会没有纹路）。
制作方法：1、将酸奶、玉米淀粉（用量5g）、奶粉倒入碗中混合，使劲搅拌，直至完全混合细腻无颗粒（搅拌时无需注意手法）。
2、将鸡蛋打入盆中，打入时蛋清分离，只留下蛋清，蛋黄不要。
3、打发蛋清，因为这一步粉关键，咚咚在此就着重细说，大家认真看好：①将柠檬汁挤到蛋清中，注意不要有柠檬籽，先开低速固定一点打发。
②打至充满大气泡后，倒入一半的糖粉。
③不要停，继续打发，用低速画圈的方式打发，将溅在容器壁的蛋清用刮刀刮回去。④将剩余的玉米淀粉和糖粉全部加入，继续打发，直到硬性发泡。
硬性发泡的标准如图：
4、蛋清打发成功后，取三分之一，加入前面搅拌好的奶粉酸奶糊中，翻拌均匀。
5、翻拌好后将其倒入剩余的蛋清中，继续翻拌，直到有纹路且刮起不易掉落。
6、将其倒入裱花带中，挤在铺有油纸的烤盘中（挤的时候注意手要握在裱花袋的上部，因手心温度高容易使其消泡，挤出时每次用力向上收尾时要果断一点）。
7、烤箱预热上下95度，烤制1个小时。
小贴士：1、想要酸奶溶豆有纹路对水分的控制 和蛋清的打发有很大的要求。2、酸奶尽量选择偏固态的酸奶。3、鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋。
要想一次成功的宝妈们，一定要注意打发技巧和翻拌技巧哦~今天的酸奶溶豆制作小妙招你们喜欢吗？喜欢的朋友，记得给咚咚点赞转发哟，如果你最酸奶溶豆更好的建议，欢迎在评论里留言哦！咚咚与你明天见
