过年了，入手了不少好吃的，其中就有香甜玉米片，每天早餐放牛奶或者酸奶里，嘎嘣脆，有营养、有乐趣。
人一闲着，就想着找事。挺好吃的玉米脆片，我老想着把它鼓捣出更好吃的东西来。思来想去，我就把这个“玉米脆片能量棒”鼓捣出来了。
除了打开袋子时抓了几把吃，剩下的都让我做成了能量棒。一共做了两盘。第一盘的鸡蛋放得多了一点，口感有点儿湿；第二盘调整了一下食材的比例，嘿，做出来的“能量棒”真是超级赞！连我老妈都说我太能琢磨了！
早餐吃或者当零食吃这款“玉米脆片能量棒”，不但能补充能量，强壮机体，连心情都美美的。
---【玉米脆片能量棒】---
【材料】 香甜玉米片200克左右，香蕉1根，鸡蛋半个，蔓越莓干1把，生南瓜籽1把
【制作】
1. 材料准备好；香蕉和鸡蛋用小的就可以；
2. 香蕉扒皮、分段、入盆；
3. 用刮刀或勺子压成香蕉泥，倒入鸡蛋；鸡蛋不要多放，以玉米片表面裹有薄薄一层就可以；另外，玉米片量大，蛋液稍多一点；
4. 充分搅拌均匀；
5. 倒入玉米脆片；
6. 少量多次地加入玉米脆片，使玉米片都能裹上薄薄一层香蕉蛋液；
7. 模具里铺油纸，将香蕉鸡蛋玉米片倒入模具，不要用力压，自然的铺撒就可以，让玉米片之间有空间，利于空气流动、散热和挥发水汽；表面撒蔓越莓干、南瓜籽；
8. 入预热好的烤箱中层，150度1小时左右；根据食材的薄厚、干湿程度及烤箱的实际温度调整时间；
9. 表面颜色略深、有硬度，内部不是特别软，出炉，稍晾凉趁着温乎劲切块切条，能轻松切出漂亮的形状，如果完全凉后再切，易被切碎。
【苹果私房话】
1. 香蕉泥起到粘合的作用，鸡蛋液无需太多，有一点儿就可以；不要让玉米脆片完全浸湿泡软，入模具后也不要压实，就松松地倒进去即可，否则会导致多余的水汽散发不出来，还延长了加热时间；
2. 做好的脆片能量棒放盒中密封存放，尽量食用完。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
