这种零食酸甜开胃，做菜用它解腥去油腻，做甜品更能让人食指大动！蜜饯果脯是水果丰收后，一下了子吃不完的其中一种处理方式，水果加点香料、盐、糖等配搭腌制后再做烘晒为干品，而话梅就是其中一种最为常见的水果零食，酸甜醒胃，是广大女士们的休闲小食，而身为煮妇的吃货，就不会少了折腾它，用它做菜加在肉里，去油腻添香味，要是做成甜品，绝对是最抢手的呢，今天分享四道做法，都简单都好吃，大家快收藏
冰糖梅子圣女果主材料：圣女果 120克，话梅 30克，柠檬 3片调味料：冰糖 35克
1，两碗半左右的水倒在小锅内，加入话梅、冰糖，大火烧开后再转小火煮着2，接着处理圣女果，在每一个圣女果一端，轻轻切下十字3，烧沸一锅水后，关掉炉火，把圣女果放在沸水里烫一下4，把烫好的圣女果每一个都撕去外皮5，这时个话梅冰糖水煮了30分钟，关火就行6，盛好梅子冰糖水，晾凉后放进几片柠檬，放进撕去外皮的圣女果，放冰箱泡2小时以上清凉剔透的冰糖梅子圣女果泡够时间，即可食用
梅子白芸豆主材料：白芸豆 170克，甘草话梅 20克，甜话梅 15克，水 350克调味料：有机米醋 30克，绍兴黄酒 90克
1，白芸豆在煮之前需泡一天一夜2，取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅 ，水，有机米醋，绍兴黄酒3，再加进清水350克4，所有材料放放好后就可以进入选模式这一步5，把压力锅的盖子旋至锁键， 选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动待机器操作完成后，开盖即可，6，煮 好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些
金桔话梅猪手主材料：猪手 1000克，话梅20克，金桔20克，姜片 10克，色拉油 5 克调味料：酱油 2匙 ，老抽 2匙，冰糖 20克，米醋 100克，酒 10克
1，猪手清理好表面的毛，用沸水煮去浮沫，捞出滤去水分，待用2，把锅烧热，倒入色拉油爆，下姜片爆出香味3，将之前滤去水分的猪手倒入锅内，不断地翻炒，尽量让猪手干点4，这可以加入沸水、酱油、醋、酒，大火烧开，煮30分钟5，30分钟后加入话梅与金桔（因怕太早放，会煮得太烂不好看），再继续煮6，小火煮60分钟后再加入冰糖，待糖融化后可以试试味道，不合自己口味的可以调整7，这时候的猪手的软熟程度已经符合我的口味了，加点老抽调色，再煮1分钟，即可以关火
梅子洋葱拌牛肉材料：牛肉150克，蜂蜜梅子6个，洋葱20克，朝天椒1只，鲜茴香5克，橄榄油20克，蒜5克辅料：香醋2匙，酱油1匙，糖1小匙，蜂蜜1匙
1，蜂蜜梅子肉与核分开加入辣椒、蒜、橄榄油、鲜茴香与调味料，待用2，牛肉用小许鸡粉、生粉拌上3，把牛肉用橄榄油炒熟4，牛肉晾凉后加入酸梅酱料5，牛肉晾凉后加入酸梅酱料 撒入洋葱丝与小许茴香，拌均匀上碟即可食用
