百变香蕉，化作小零食，隔壁的小孩子都羡慕了
在晴朗的午后，泡一杯咖啡，带着一本小说，拿上最爱的零食，坐在窗边的飘窗上，放慢心灵放慢时间，是多少人梦想中的小日子啊。没有工作的压力也没有烦恼，单纯地为自己休息一天，真是惬意的美事，而这个时候也不能缺少的就是让心情更加愉悦的小零食了，尤其是香甜酥脆的零食更能掠夺我们的心。
这个时候不得不提到的就是烤香蕉片了，以香蕉做原料，没有任何添加剂保证水果的原味。不用加一勺糖但是已经足够甜滋滋。咬上一口酥脆弹牙的口感让人着迷，做一盘几分钟就能吃光，是看剧的灵魂搭档，也是女孩子们的心头好。我们还可以把它做成小零食分装，分享给好朋友一起享用，心情都会变得更加舒畅了呢。作为外面难买的纯手工零食，隔壁小孩都羡慕得流下了口水。
［菜名］：
烤香蕉片
［所需菜品］：
香蕉几根（看自己的喜好，爱吃就多做几根），鸡蛋（几根香蕉就用几个鸡蛋），玉米淀粉适量。
［烹饪过程］：
1、把准备好的香蕉切成小片，香蕉一定要选择熟得刚刚好的，不要太青或者是太熟，这样都会影响到口感。切片的时候要尽量得均匀一些，切好之后放在碗里备用，爱吃多少就切多少，做得多也能保存起来随时食用。
2、鸡蛋打散之后加入适量的玉米淀粉，然后搅拌均匀，一定要把鸡蛋的蛋白和蛋清搅散，不要有面疙瘩产生，这一步可能比较浪费时间，我们可以用搅拌器进行搅拌，这样能节省时间还能保证搅拌的均匀。
如果没有搅拌器，我们手工搅拌之后可以过筛，留下足够细腻的面糊使用即可。
3、准备一个大碗，里面盛好过筛的面糊，然后把切好香蕉片丢进面糊中，每一面都要均匀地沾满面糊，也可以在里面浸泡几分钟，这样能保证香蕉片完全的裹满厚厚的面糊。
4、拿出烤箱中的烤盘，垫上烘焙用纸，这样可以避免香蕉片糊在烤盘上没办法拿下来。然后把香蕉片均匀地铺在烤盘上，不要叠放，要一片一片铺在烤盘上面。
5、烤箱调制180度提前预热10分钟，预热好以后把烤盘放进烤箱之中，
再继续烘烤25分钟左右，看到香蕉片的边缘有微微的焦黄时就可以拿出来了。
6、拿出来以后把香蕉片放在干净的盘子或者格网上晾凉，晾干之后香蕉片十分的酥脆，轻轻一掰就能变成碎块，吃起来也是甜酥可口。
［烹饪技巧］：
1、香蕉本身就是高糖的水果，我们在烘烤的过程中就不需要再加白糖了，避免太甜影响口感。
2、
香蕉一定要选择足够成熟的，发青的香蕉是一定不要用的，不然做完之后会发苦发酸，十分难下口。
3、在晾干以后我们平时需要放在密封袋里储存，还要放在阴凉的地方，这样可以延长保质期，让口感始终保持酥脆。
