梅干菜扣肉饼，不用去外面买了，教你一招在家做，早餐零食都好吃嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道梅干菜扣肉饼的美味做法。来过湖南长沙的朋友，在逛街的时候，应该都能看到满大街的臭豆腐美食，还有各种小吃，比如糖油粑粑，还有一些梅干菜扣肉饼以及长沙的本地特色奶茶店等等。其中就有小厨特别喜欢的一种小吃，那就是梅干菜扣肉饼。这种梅干菜扣肉饼几乎在湖南很多大学附近都有卖，而且价格比较便宜，比臭豆腐便宜一半，味道也很好吃。
这种梅干菜扣肉饼，虽然闻着很香，里面也有梅干菜，但是里面几乎可以说是没有扣肉的。小厨大部分吃的梅干菜扣肉饼，几乎都是没有扣肉，一般就分为两种口味，一种是辣味的，一种就是番茄味的。不过在外地有些地方，这种梅干菜扣肉饼是确实有肉也有梅干菜的，只是各地的做法不太一样，所以吃起来会有点差距。
这种梅干菜扣肉饼，大家别只看它的外表，没吃过的人吃上一口之后就会瞬间爱上它。因为它一般都是现烤现做，当面把面团和梅干菜制作好，然后现场把饼烤好。刚刚烤出来的梅干菜扣肉饼非常酥脆，里面有梅干菜的一种香味，还有一丝丝说不出来的甜味，味道又香又脆，酥脆可口。今天小厨要和大家分享的，就是一道梅干菜扣肉饼的美味做法，感兴趣的朋友，快来看看吧！
梅干菜扣肉饼的做法步骤：第一步：首先咱们准备好适量的梅干菜，把梅干菜清洗干净，然后沥干水分放在盘子里备用。梅干菜可以把它放进锅里，隔水开大火蒸15分钟左右，这样蒸出来的梅干菜更香一些。蒸好之后放凉，然后切碎一点，做饼的时候方便一些。想吃肉的朋友，可以买些卤肉来做哈，没有的话就用最简易的条件来做就行了，只用梅干菜做也很美味的哦！
第二步：准备一斤的面粉，面粉放进碗里，然后再加入半斤的温水，再加三勺左右的白砂糖进去，用手和成面团。面条和好之后，盖上一层保鲜膜，让面团醒面半个小时左右。醒面后再把面团取出来，然后多揉几下，搓成长条，切成剂子，揉的时候可以撒一点干的面粉防止粘连，准备好面团备用就可以了。
第三步：面团准备好之后，然后用擀面杖擀平面团，然后在中间放入一些梅干菜，再把面饼包起来，防止梅干菜漏出来，包好之后再压平压扁一些。擀成圆饼之后，然后就可以准备烤了。考虑到很多朋友家里没有那种大炉子，那就用烤箱就可以了，面饼表面刷上一层油，然后放进烤盘里，开上下火180°左右的温度，预热十分钟之后就可以放进去烤了。大约烤15-20分钟左右，就可以制作完成了。
以上这道梅干菜扣肉饼，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）
