简单好吃的网红小零食，口感层次丰富，几分钟就能学会
现在除了工作、学习以外的兴趣爱好就是制作各种各样的烘焙食品和小零食，每次都是一段美好的治愈过程，尤其是快放假了就想着自己在家做点小零食带到办公室给同事吃。下面就给大家介绍咸蛋黄肉松雪花酥的具体做法，奶香浓郁，追剧的时候最配了，吃了一次还想吃。
普通的雪花酥已经不能满足我了，开始尝试各种新鲜的做法。咸蛋黄在小点心的制作中占很大比例，含有丰富的卵磷脂和多种氨基酸，还有不饱和脂肪酸，有滋阴补血的功效作用，只要适量食用即可。超级简单的网红小零食，口感层次丰富，这么搭配嚼着香！
【菜名】：咸蛋黄肉松雪花酥
【所需食材】：一百六十克韧性饼干，六十克坚果，四十克无盐黄油，五十克全脂奶粉，六十克咸蛋黄，五克水怡，一百五十克棉花糖，五十克肉松，适量装饰奶粉。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作咸蛋黄肉松雪花酥所需要的食材和全部配料，把所有配方中有用量标准的食材都事先用电子秤称量重量放到小碗中备用。
2、咸蛋黄是直接买现成的可以节省很多时间，烤箱调整到一百五十度运行十分钟，这个等待预热的时间在烤盘上铺一层防油纸，把咸蛋黄依次摆放在烤盘里，表面喷洒适量的白酒，用上下加热的模式继续烘烤十二到十五分钟，等待咸蛋黄烤制成熟。
3、取出蒸熟的咸蛋黄，先用叉子把咸蛋黄捣碎，挑出中间的硬芯，继续碾压至细腻。
4、将一百五十克棉花糖用剪刀剪成小块备用。
5、不粘锅开火加热放入黄油块等待融化后加少量的水怡，混合在一起便下入全部的棉花糖。
6、如图所示，把棉花糖炒制到彻底融化，加入碾碎后的咸蛋黄和棉花糖一起搅拌均匀。
7、倒入五十克全脂奶粉进行翻拌。
8、再加适量的肉松进行混合。
9、把一百六十克饼干和六十克综合坚果一起放到锅内，全部压碎压扁，和融化后的棉花糖一起翻拌。
10、把拌匀的半成品雪花酥盛到不粘烤盘上，戴上一次性手套不断的翻折，如果没有不粘烤盘就加一层防油纸。
11、在烤盘里整成方形静置一段时间。
12、将两面全部撒上装饰奶粉。
13、将一整大块雪花酥先切成长条再切成适合食用的小块，多余的吃不下的就放在密封保鲜盒中保存。
【烹饪窍门】：
1、在融化黄油和棉花糖的过程中需要将炉灶调成小火，全程用小火能够更好的控制融化程度，而且不容易粘锅糊锅。经过翻拌过后质量比较好的雪花酥是不会粘在锅底铲不起来的，一定要有耐心不断进行翻拌。
2、因为雪花酥配料及配比的问题，这款雪花酥的质地比较软，是正常现象。想要硬一点质感的雪花酥就把棉花糖炒久一点，而且要少加黄油。
3、刚翻炒混合好的雪花酥比较烫，戴上手套更方便操作，多折叠几次才能和均匀。
